kan du frysa schweizisk Chard?

kan du frysa schweizisk chard? Att frysa alla typer av gröna är knepigt eftersom de kan vissna eller bli bruna efter upptining. Eftersom schweizisk chard endast är tillgänglig under sommarsäsongen är det vettigt att köpa denna grönsak i bulk och frysa dem för senare användning.

den goda nyheten är att schweizisk chard är en hårdgrön, vilket gör den lämplig för frysning. Naturligtvis måste du förbereda greenerna väl före frysning för att förlänga dess ursprungliga färg och smak. När du förbereder schweizisk chard för frysning kan du antingen blanchera greenerna eller blixtfrysa dem.

förbereda den schweiziska Chard före frysning

börja med att plocka de grönaste klasarna av schweizisk chard på din lokala stormarknad (eller trädgård!). Tvätta sedan schweizisk chard i rinnande vatten och se till att ta bort smuts eller skräp du hittar. Efter sköljning av schweizisk chard ren, skär basen av stammen med en skarp kniv. Separera stjälkarna från bladen när du skär eftersom det är bäst att frysa dessa separat. Efter att ha klippt schweizisk chard i storlek kan du börja förbereda den för blanchering eller blixtfrysning.

schweizisk chard
bild som används under Creative Commons från Dora_VA

hur man fryser schweizisk Chard?

blanchering av schweizisk Chard för frysning

Förbered en kruka med vatten och koka den högt. Förbered sedan en stor skål med isvatten i närheten. Placera den schweiziska chard i ett durkslag och sänk sedan durkslaget i det kokande vattnet. Låt den gröna blanchera i 30 sekunder eller tills de blir ljusgröna. Koka aldrig schweizisk chard hela vägen, annars kommer greenerna att vända sig till mush när de har tinats. Ge den blancherade schweiziska chard ett isbad för att stoppa matlagningsprocessen. Efter blanchering är du redo att packa Den schweiziska chard för frysning.

för att packa Den schweiziska chard för frysning, skaka av det överflödiga vattnet och klappa gröna torrt med pappershandduk. Förbered två små återförslutningsbara plastpåsar, en för de schweiziska chardstammarna och den andra för de hackade bladen. Placera de schweiziska chardstammarna och bladen i sin rättmätiga behållare än pressa ut överskottsluften innan de förseglas. Skriv lagringsdatumet och stick sedan platt i frysen.

schweizisk chard
bild som används under Creative Commons från F Delventhal

Flash frysning den schweiziska Chard för frysning

för att blinka frysa den hackade schweiziska chard, förbereda en stor skål med isvatten. Vänta tills vattnet är extremt kallt eller nära frysning. Sänk ner schweizisk chard i isvattnet och låt sitta i minst 15 minuter. Förbered en vaxpappersfodrad bakpanna och töm den schweiziska chard. Klappa dem torra med pappershandduk och separera stjälkarna från bladen. Lägg greenerna på bakpannan och placera schweizisk chard i frysen. Låt greenerna frysa i minst 1 timme. Medan du väntar på att schweizisk chard fryser, Förbered två återförslutningsbara plastpåsar, en för stjälkarna och en annan för bladen.

ta bakpannan ur frysen och börja packa greenerna för långvarig frysning. Placera de schweiziska chardstammarna och bladen i sin rättmätiga behållare än pressa ut överskottsluften innan de förseglas. Skriv lagringsdatumet och stick sedan platt i frysen.

hållbarhet, upptining och Matlagningsförslag

När den förvaras i frysen kommer schweizisk chard att hålla i upp till 6 månader. Det kan pågå i frysen i 12 månader eller ett år när temperaturen hålls vid en stadig 0 grader Fahrenheit. Vi rekommenderar dock att du konsumerar din leverans om en månad eller mindre för optimal smak och konsistens. Tina den schweiziska chard, eller någon typ av frysta gröna för den delen bör göras långsamt. Ta bara ett paket fryst schweizisk chard ur frysen och låt det tina över natten i kylskåpet.

om du använder greenerna för stek eller grytor behövs inte upptining alls. Lägg bara till den frysta schweiziska chard direkt i skålen du lagar mat. Värmen från kaminen Tina greenerna medan du lagar dem ordentligt samtidigt.

sammanfattning

kan du frysa schweizisk chard? Du kanske tror att gröna som schweizisk chard är svåra att frysa men du skulle bli förvånad över hur bra denna grönsak fryser. Nyckeln till framgångsrik frysning är korrekt förberedelse. Se till att greenerna inte kokas hela vägen under blanchering så att de inte blir grumliga eller slemmiga när de tinas! Håll bara alla dessa lagringstips i åtanke så att du kan frysa och Tina schweizisk chard ordentligt.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.