drojdie de bere vs. drojdie de brutar vs. drojdie nutritivă. sunt diferite?

X

Confidențialitate& cookie-uri

acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

am înțeles!

reclame

Un alt hit post aleatoriu ;P

sunt drojdie de bere, brutar, nutriționale diferite?

Da, sunt diferite!

drojdia de bere este un produs secundar al fabricii de bere, care este fabricat din celulele pulverizate (măcinate până la particule foarte mici) de Saccharomyces cerevisiae (drojdie) și uscat la temperaturi ridicate. Drojdia de bere nu contribuie la dospire, deoarece drojdia a fost ucisă.

are un gust amar și este utilizat în mod normal ca supliment nutritiv, deoarece este o sursă de vitamine din complexul B, aminoacizi, calciu, fosfor, potasiu, crom și alți nutrienți.

pe de altă parte, drojdia de brutar este uscată la temperaturi scăzute, astfel încât drojdia să nu fie ucisă. Se folosește pentru dospirea pâinii și a altor produse de patiserie. Speciile de drojdie variază de la Saccharomyces cerevisiae, Candida milleri la Lactobacillus sanfrancisco (care este în mod normal pentru pâinea cu aluat).

și cum rămâne cu drojdia nutrițională? Este drojdie care a crescut în mod special pentru supliment. Forma ar putea fi sub formă de pulbere sau fulgi. Este dulce, nuci și brânză, deoarece este cultivat pe o soluție de melasă (sucuri concentrate extrase din trestie de zahăr și/sau sfeclă de zahăr). Drojdia nutritivă este aproape de drojdia de bere, deoarece este uscată și la temperaturi ridicate, rezultând drojdie inactivă. De asemenea, are un profil nutritiv similar cu drojdia de bere, cu toate acestea, mai mult de 3 TB/zi poate crește nivelul acidului uric.

Vegemitul Australian este un extract concentrat de drojdie. Nu am putut găsi nicăieri pe site-ul său dacă este drojdie de bere sau nutritivă. Vegemitul conține surse bogate de tiamină, 25% CDI de riboflavină și niacină, 50% CDI de folat. Este potrivit pentru vegetarieni și kosher. De asemenea, este certificat halal. Pentru informații suplimentare, puteți consulta site-ul Kraft Vegemite.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.