um guia definitivo para emparelhar cerveja artesanal com alimentos

estamos todos familiarizados com emparelhar vinho com alimentos, mas o crescente, e cada vez mais influente, mercado de cerveja artesanal viu um aumento no desejo de emparelhar cerveja com alimentos.Aqui oferecemos algumas sugestões sobre as melhores cervejas para diferentes tipos de pratos.

marisco: Algo frutado ou picante

Os sabores delicados da maioria dos frutos do mar é melhor emparelhado com um frutado ou picante cerveja – acho que um Belga de cerveja de trigo ou Geman Hefeweizen.as características frutíferas destas cervejas Irão evidenciar a salinidade dos frutos do mar, ao mesmo tempo que purificam o palato.carne de porco: Ir hoppy e amargo

A intensidade, e muitas vezes ácidos natureza, de carne de porco pode ficar até um forte degustação de cerveja – acho que um hoppy e amargo Indian Pale Ale – o álcool também pode ajudar a cortar através de qualquer ácidos resíduo deixado na sua boca, criando uma geral melhor sentir na boca.carne de bovino e de borrego: optar por azeda ou torta

experimente os sabores ricos de carnes vermelhas, como carne de bovino e cordeiro com uma cerveja azeda ou tártica, como um americano Brett ou Flandres Belga.a combinação dos sabores ricos da carne com uma cerveja azeda traz umami (sabor saboroso) e um sabor terroso no centro do paladar.

queijo: tentar crisp, doce ou frutado

depende de que queijo possa estar a comer queijos de sabor mais leve, como o brie, são mais bem emparelhados com uma cerveja frutífera, como uma cerveja belga de trigo.para um queijo azul, experimente algo com um sabor profundo e doce, como uma cerveja inglesa, para mozzarella tente algo limpo e crocante, como um pilsner.feijões e leguminosas: Faça com que seja macio e doce

Tente algo macio e doce com feijões e leguminosas – algo como uma cerveja inglesa ou uma cerveja belga de trigo – a comida adicionará riqueza ao sabor da cerveja.descubra tudo o que precisa de saber sobre cerveja artesanal aqui.

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