ryby na! Sekret, aby cieszyć się hiszpańską makrelą

mój drugi ulubiony “hałas” na pokładzie — po tym, jak olej napędowy jest cichy, a woda spływa po kadłubie, jest ziiing nasz wędka trollingowa robi, gdy jest “ryba na”!

Mniam! Świeże ryby na obiad! Mieliśmy szczęście usłyszeć, że ziiing nie raz, ale dwa razy podczas wczorajszego rejsu … dwa hiszpańskie Mackerele na wędce trollingowej z przynętą silver spoon. Wędka Zwykle makrela hiszpańska ma około 1-3 funty, a nie ogromne ryby.

hiszpańska makrela jest jedną z bardziej popularnych ryb, które łowimy, ale niektórzy ludzie nie lubią ich jeść, mówiąc, że smakują “Rybnie”. Nie lubię “rybnych” ryb i uwielbiam hiszpańską makrelę.

oczywiście im świeższy, tym lepszy. Będziemy ucztować na naszych w ciągu kilku godzin od ich złapania, David wyczyścił je, gdy jeszcze żeglowaliśmy. (Uwaga: hiszpańska makrela jest również “krwawą rybą” – będą walczyć i obracać się i nie zgadywać, gdzie skończy się czerwona.)

Kiedy byliśmy jeszcze w Belize, pierwszą jadalną rybą, którą złowiliśmy na trollingu, była hiszpańska makrela. Mieliśmy szczęście być buddy łodzią z parą, która jest ulubioną rybą jest hiszpańska makrela. Mike nauczył Davida” sekretu ” do czyszczenia Hiszpańskiej makreli (chociaż nie sądzę, że jest to “sekret”, to po prostu kolejna rzecz, o której nie wiedzieliśmy!).

makrela hiszpańska różni się od makreli Cero tym, że żółte plamki na makreli hiszpańskiej są okrągłymi plamkami, a na makreli Cero wydłużonymi kreskami.'re elongated dashes.
makrela hiszpańska różni się od makreli Cero tym, że żółte plamki na makreli hiszpańskiej są okrągłymi plamkami, na makreli Cero są wydłużonymi kreskami.

“sekretem” jest wycinanie linii krwi przed zakończeniem filetowania. Co mam na myśli? Oto kilka fotek ilustrujących-jeśli nie lubisz krwi & gore, nie szukaj.

pierwsze cięcie za skrzelami jak zwykle.

pierwsze cięcie za skrzelami jak zwykle.

Filetuj rybę jak zwykle.

Filetuj rybę jak zwykle.

teraz, gdy masz filet ze skórką, zdejmij skórkę, która odsłoni linię krwi.

teraz, gdy masz filet ze skórą, zdejmij skórę, która odsłoni linię krwi.

linia krwi jest bardzo oczywista - zobaczysz ją w chwili, gdy zaczniesz odcinać skórę filetu. Teraz wystarczy to wyciąć-to zwykle robi 2 mniejsze filety z jednego większego, ale to jest w porządku. Tylko pamiętaj, aby usunąć wszystkie czerwone mięso.'ll see it the minute you start cutting the skin off the fillet. Now just cut it out - this usually makes 2 smaller fillets out of one larger one, but that's fine. Just be sure to remove all the red meat.

linia krwi jest bardzo oczywista – zobaczysz ją w chwili, gdy zaczniesz odcinać skórę z filetu. Teraz wystarczy to wyciąć-to zwykle robi 2 mniejsze filety z jednego większego, ale to jest w porządku. Tylko pamiętaj, aby usunąć wszystkie czerwone mięso.

spłucz bardzo lekkim roztworem świeżej wody i soku z cytryny-uważaj, jeśli masz za dużo soku z cytryny, będziesz miał ceviche-co samo w sobie jest smakołykiem. Ale jeśli chcesz upiec lub grillować filety, nie chcesz, aby sok z cytryny'll have ceviche -- which is a treat in itself. But if you want to bake or grill the fillets, you don't want the lemon juice to

spłukał w bardzo lekkim roztworze świeżej wody i soku z cytryny — uważaj, jeśli masz za dużo soku z cytryny, będziesz miał ceviche — co samo w sobie jest smakołykiem. Ale jeśli chcesz upiec lub grillować filety, nie chcesz, aby sok z cytryny “gotował” je najpierw. Płukam je w słodkiej wodzie, jeśli nie mam zamiaru gotować ich przez kilka godzin.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.