kunt u snijbiet bevriezen?

kunt u snijbiet bevriezen? Bevriezing van elk type greens is lastig omdat ze kunnen verwelken of bruin worden na het ontdooien. Aangezien snijbiet alleen in het zomerseizoen verkrijgbaar is, is het zinvol om deze groente in bulk te kopen en vervolgens in te vriezen voor later gebruik.

het goede nieuws is dat snijbiet een winterhard groen is, waardoor het geschikt is om in te vriezen. Natuurlijk moet je de greens goed voorbereiden voor het invriezen om de oorspronkelijke kleur en smaak uit te breiden. Bij het voorbereiden van de snijbiet voor het invriezen, kunt u ofwel blancheren de greens of flash-bevriezen ze.

het bereiden van snijbiet voor het invriezen

begin met het plukken van de groenste trossen snijbiet in uw lokale supermarkt (of tuin!). Was vervolgens de snijbiet in stromend water, zorg ervoor dat u vuil of vuil dat u vindt verwijdert. Na het spoelen van de snijbiet schoon, snijd de basis van de steel met een scherp mes. Scheid de stengels van de bladeren als je snijdt, want het is het beste om deze apart te invriezen. Na het snijden van de snijbiet op maat, kunt u beginnen met het voorbereiden van het blancheren of flash bevriezen.

Zwitserse snijbiet
afbeelding gebruikt onder Creative Commons van Dora_VA

hoe Zwitserse snijbiet bevriezen?

blancheren van de snijbiet voor het invriezen

Maak een pot water en breng deze op hoog aan de kook. Bereid vervolgens een grote kom ijswater in de buurt. Plaats de snijbiet in een vergiet en dompel het vergiet onder in het kokende water. Laat het groen 30 seconden blancheren of tot ze heldergroen worden. Kook nooit de snijbiet helemaal door of de groenten veranderen in puree zodra ze zijn ontdooid. Geef de geblancheerde snijbiet een ijsbad om het kookproces te stoppen. Na het blancheren ben je klaar om de snijbiet in te pakken voor het invriezen.

om de snijbiet voor het invriezen te verpakken, schud het overtollige water af en dep de greens droog met een papieren handdoek. Bereid twee kleine hersluitbare plastic zakjes, een voor de snijbietstengels en de andere voor de gehakte bladeren. Plaats de snijbietstelen en-bladeren in de juiste container en knijp de overtollige lucht eruit voordat u ze afdicht. Schrijf de bewaardatum en plak deze plat in de vriezer.

Zwitserse snijbiet
Image used under Creative Commons from F Delventhal

Flash Freezing the Swiss snijbiet for Freezing

to flash freeze the chopped Swiss snijbiet, bereid een grote kom ijswater. Wacht tot het water extreem koud of bijna ijskoud is. Dompel de snijbiet onder in het ijswater en laat minstens 15 minuten zitten. Bereid een met waspapier beklede bakpan en laat de snijbiet uitlekken. Dep ze droog met papieren handdoek en scheid de stengels van de bladeren. Leg de greens op de bakpan en leg de snijbiet in de vriezer. Laat de groenten minstens 1 uur bevriezen. Terwijl u wacht tot de snijbiet bevriest, bereidt u twee hersluitbare plastic zakken voor, een voor de stengels en een voor de bladeren.

haal de bakvorm uit de vriezer en begin met het verpakken van de greens voor langdurig invriezen. Plaats de snijbietstelen en-bladeren in de juiste container en knijp de overtollige lucht eruit voordat u ze afdicht. Schrijf de bewaardatum en plak deze plat in de vriezer.

houdbaarheid, ontdooien en Kooksuggesties

indien bewaard in de vriezer, kan snijbiet tot 6 maanden bewaard worden. Het kan in de vriezer voor 12 maanden of een jaar wanneer de temperatuur wordt gehouden op een constante 0 graden Fahrenheit. We raden echter aan om uw voorraad in een maand of minder te consumeren voor een optimale smaak en textuur. Het ontdooien van de snijbiet, of elk type van bevroren greens wat dat betreft moet langzaam worden gedaan. Neem gewoon een pak bevroren snijbiet uit de vriezer en laat het een nacht ontdooien in de koelkast.

Als u de greens gebruikt voor roerbakken of stoofschotels, is ontdooien helemaal niet nodig. Voeg de bevroren snijbiet direct toe aan het gerecht dat je aan het koken bent. De warmte van de kachel ontdooien de greens tijdens het koken ze grondig op hetzelfde moment.

samenvatting

kunt u snijbiet bevriezen? Je zou denken dat groenten zoals snijbiet moeilijk te bevriezen zijn, maar je zou verbaasd zijn hoe goed deze groente bevriest. De sleutel tot een succesvolle bevriezing is een goede voorbereiding. Zorg ervoor dat de greens niet helemaal worden gekookt tijdens het blancheren, zodat ze niet papperig of slijmerig worden als ze eenmaal zijn ontdooid! Houd al deze opslagtips in gedachten, zodat u Zwitserse snijbiet goed kunt bevriezen en ontdooien.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.