hoe een Cake te bereiden en te bedekken met glazuur / Fondant

voor mij is een van de belangrijkste dingen bij het maken van cakes ervoor zorgen dat je een goed bedekte cake als basis hebt om je ontwerp toe te voegen. Nu noem ik het meestal glazuur, maar glazuur is precies hetzelfde als fondant of suikerpasta, en ik hou ervan om glazuur bedekte cakes met gladde zijkanten en die scherpe rand langs de bovenkant te zien.

omdat dit mijn laatste video van 2017 is, wilde ik graag met jullie delen hoe ik mijn taarten bedek. In deze video ga ik door stap voor stap, van het egaliseren van mijn 6 inch vanille cake, om het te bedekken met een kruimellaag van witte chocolade ganache en uiteindelijk bedekt met een aantal mooie roze glazuur. Voor deze video heb ik de kers gekleurd met een kleine hoeveelheid van de Wilton rose pink om deze echt mooie roze kleur te krijgen.

het bedekken van een Cake met fondant glazuur

als het gaat om het bedekken van de cake met glazuur is het belangrijkste om een gladde laag ganache of boterroom op de buitenkant van uw cake te krijgen voordat u de glazuur / fondant toevoegt. Dit maakt het veel gemakkelijker om gladde randen te krijgen en vereist minder glad maken. Sommige mensen hebben verschillende methoden om hun taarten te bedekken met botercrème of ganache, maar dit is de manier waarop ik het altijd heb gedaan en het heeft voor mij gewerkt. Bij het bedekken van mijn cakes gebruik ik dan zowel de massieve plastic smoothers die helpen de zijkanten en het hoogste niveau te houden, en eindig dan rond de rand met mijn Squires Kitchen flexi smoothers. Deze zijn geweldig voor het creëren van die scherpe rand en echt kunt u de glazuur onder je vingers werken.

Hieronder is een lijst van de tools die ik heb gebruikt voor het maken van de taart die u misschien nuttig vindt:
Draai Tabel: http://amzn.to/2CfVJUl
Rolling Pin-code: http://amzn.to/2lkPtA1
Metalen Scrapper Tool: http://amzn.to/2BNjf7v
Kunststof Smoothers: http://amzn.to/2pPcb96
Squires Kitchen Belissimo Flexi Smoothers: http://amzn.to/2DrVWAy

Dus als 2018, het jaar dat u wilt maken besneeuwde gebak dan ik hoop echt dat je geniet van deze video en vinden het nuttig bij de voorbereiding en het afdekken van uw eigen taarten.

kijk ook niet naar mijn ganache en boterroom recepten!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.