Sitron Duftende Quinoa Og Hirse Frokost Med Blåbær | Full Hjelpe

Sitron Duftende Quinoa Og Hirse Frokost Med Blåbær

I verden av hele korn, tror jeg det er trygt å si at hirse er litt av En underdog. Dette er ikke fordi det mangler næringsverdi: hirse er rik på en rekke mineraler, men det høye innholdet av magnesium (en servering kokt hirse gir ca 20% AV RDA) er spesielt bemerkelsesverdig. Magnesium er forbundet med stressreduksjon, blodtrykksreduksjon og redusert risiko for hjerteinfarkt. Lavt magnesiumnivå har vært knyttet Til type 2 diabetes og migrene i tillegg til mange andre kroniske sykdommer. (1,2) selv om plantebaserte dietter pleier å være rike på magnesium-bananer, soyabønner, mørke bladgrønnsaker, gresskar og solsikkefrø, svarte bønner og cashewnøtter er alle gode kilder-det gjør aldri vondt for å finpusse på matvarer som leverer dette viktige næringsstoffet effektivt.

Fortsatt. Hirse har ikke helt den kjente appellen til ris, og det er heller ikke så populært som quinoa. En del av dette kan være en tekstur ting-det er lett å undercook hirse, gjør det for tørt, eller å overcook det–noe som resulterer i mush. Hirse mangler også den behagelige nutty smaken av bokhvete eller quinoa, og den milde smaken krever sterkere krydder enn andre fullkorn-eller så har jeg funnet.

et av de beste tipsene jeg har fått om hirse er å prøve å lage mat med andre korn, og spesielt med quinoa. Jeg prøvde det denne uken for første gang, i håp om å legge til litt variasjon i min faste frokostrutine av havre. Jeg likte resultatene; hirse korn syntes å ta på seg en crunchy, særpreg når blandet med mykere korn av quinoa. Det var en fin kontrast av tekstur, og det fungerte perfekt for en enkel frokostrett.

Sitron Duftende Quinoa Og Hirse Frokost Med Blåbær

vi er på vei inn i en lang helg, der mange av oss vil være matlaging masse mat med familie og venner. Denne super enkle oppskriften kan være en forfriskende endring av tempo, noe lite vedlikehold og trøstende. Jeg hadde en uke med travle morgener, og gjør en stor gruppe av denne frokostretten laget for rask, enkel og bærbar frokost. Jeg elsket den delikate smaken av sitron og dens kontrast med søte blåbær. Og jeg elsket crunch og nutty smaken som ristet cashewnøtter lagt til parabolen.

jeg håper dere vil prøve det og nyte det. Hvis du ikke er en hirse elsker og ikke tror du er bestemt til å bli en når som helst snart, vil parabolen også være flott med vanlig quinoa. Og med litt lengre koketid (30 minutter eller så), kan du også bruke brun basmati ris.

Lemon Scented Quinoa and Millet Breakfast with Blueberries

0 from 0 votes

Lemon Scented Quinoa and Millet Breakfast with Blueberries (gluten free)

Author – Gena Hamshaw

Cook Time: 35 minutes
Total Time: 35 minutes

Yields: 3 -4 servings

Ingredients

  • 1/2 cup dry millet
  • 1/2 cup dry quinoa
  • 2 cups water
  • 1 1/2 tablespoons maple syrup
  • 1/8 teaspoon salt
  • 1/2 cup cashews raw or roasted–if roasted, skip step #3.
  • 2 ss sitronskall
  • 1 ss sitronsaft

1 kopp blåbær

Instruksjoner

  • plasser hirse og quinoa i en fin sil. Skyll kornene under vann i et minutt og rist dem tørt.
  • Tilsett kornene i en gryte sammen med vann, lønnesirup og salt. Bring blandingen til koking og senk den til en simmer. La det småkoke i 15 minutter, eller til alt vannet er absorbert. Tilsett sitronskall og juice til potten, fluff kornene lett med en gaffel, deksel, og la dem hvile i 15 minutter.
  • mens kornene koker og hviler, rist cashewnøttene dine i en liten skillet over lav varme til de er lett gyldne (dette trinnet er ikke nødvendig hvis du allerede har stekt cashewnøtter).
  • bland blåbær og cashewnøtter i quinoaen for å forberede fatet. Del i boller og server, toppet med litt ekstra sitronskall for garnityr, hvis ønskelig.

hirsen gjør for en god frokost på egen hånd, eller ledsaget av ekstra frukt eller en smoothie (som du kan se, jeg likte det med en banan/appelsin/mango kombinasjon–yum!).

Sitron Parfymert Quinoa Og Hirse Frokost med Blåbær jeg Har Også Mange Fordeler med Quinoa og Hirse.

tror det ville være fantastisk med en liten porsjon søt cashew krem–jeg må holde det i bakhodet neste gang!

Sitron Duftende Quinoa Og Hirse Frokost Med Blåbær

noen velsmakende add-ins kan være vanilje bønne eller ekstrakt eller noen skiver aprikoser, frisk eller tørr. Som du kan se, er det en enkel nok oppskrift for å tåle mye variasjon.

Sitron Duftende Quinoa Og Hirse Frokost Med Blåbær

hvis du leter etter andre ideer for en pose med hirse, sjekk ut min krem av hirse, kokos og ingefær grøt:

IMG_8651

Eller min hirse tabouli:

img_5514-682x1024

kitchn har også en ganske stor hirse matlaging tutorial, og en samling av oppskrift lenker.

På det notatet ønsker jeg dere alle en fin helg–og hvis du reiser eller feirer med familie, trygge og glade reiser. Jeg kommer tilbake på søndag for helgen lesing, selvfølgelig!

xo

1. Bain LK, Myint PK, Jennings A, Lentjes MA, Luben RN, Khaw KT, Wareham NJ, Welch AA. Forholdet mellom diettmagnesiuminntak, hjerneslag og dets viktigste risikofaktorer, blodtrykk og kolesterol, i EPIC-Norfolk-kohorten. Int J Cardiol. 2015 mai 31; 196: 108-114.

2. Volpe SL. Magnesium i sykdomsforebygging og generell helse. Adv Nutr. 2013 Mai 1; 4(3): 378S-83S. Gjennomgang.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.