Ravioli e la sua storia / Terra, Vento e Farina

I ristoranti italiani servono deliziosi ravioli artigianali da secoli, ma chi è stato il primo a venire con l’idea di mettere un gustoso ripieno all’interno di due sottili strati di pasta?

Nessuno può dire con certezza quando sono apparsi i primi ravioli, ma menzioni di prelibatezze simili possono essere trovate in letteratura fin dal 14 ° secolo. Una teoria di come il primo piatto è venuto circa coinvolge l’idea che il piatto è stato probabilmente ispirato da una ricetta per un piatto molto più grande a base di carne, verdure, spezie, e cereali che è stato utilizzato un guscio torta come una sorta di pentola, non da mangiare, ma solo per cucinare il contenuto. Questo piatto era conosciuto come una”torta”. Prendendo l’idea di una torta e riducendola in pezzi di dimensioni morso otteniamo quello che oggi conosciamo come ravioli.

Una seconda teoria legata all’invenzione dei ravioli è che il piatto fu inventato per la prima volta dai marinai genovesi che avvolgevano le porzioni rimanenti dei loro pasti all’interno di una tasca di pasta per aggiungere un po ‘ di varietà alla dieta tipica del marinaio.

I molti stili di ravioli

Tuttavia i ravioli sono nati per la prima volta, il piatto è cresciuto molto popolare e diversificato come il paese stesso con molte delle diverse regioni d’Italia che hanno una loro particolare presa sul piatto. Per mostrare la portata di quanto ampiamente il piatto può essere interpretato, qui ci sono solo alcune varianti:

  • “Agnolotti”, dalle regioni settentrionali che viene tradizionalmente riempito con carne di manzo, prosciutto, spinaci e uova, e servito con un sugo di manzo.
  • “Cappelletti”, romagnoli che vengono ripieni con una scelta di carne e parmigiano e poi serviti in brodo di pollo.
  • “Pansotti”, fatti con cerchi di pasta più grandi e volutamente con ricotta, parmigiano, indivia, rapa e aglio, e serviti con un sugo a base di noci, latte e pane.

Ora che sapete un po ‘ di più sulla storia dei ravioli assicuratevi di provare o il nostro delizioso pollo o tre ravioli al formaggio la prossima volta che ci visitate a Terra, Vento, e farina!

Tags: consegna, cibo italiano, Ristorante italiano, pasta, Pepperoni pizza, Pizza, Santa Monica, da asporto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.