Di lunga data Chicago pizzeria Palermo di 63 ° apre prima posizione NWI

di Palermo di 63 ° Pizza e ristorante, una lunga data Chicago istituzione fondata da immigrati italiani, ha servito la pizza da Midway Airport per quasi 60 anni.

“Molte persone di Chicago si trasferirono in Indiana e ci chiedevano sempre quando saremmo venuti in Indiana”, ha detto Paul Baio, uno dei proprietari della famiglia. “Così abbiamo fatto.”

Palermo di 63rd Street, che ha anche una posizione suburbana sud a Frankfort, aperto di recente al 2893 E. 81st Ave.

“Finora c’è stato un bel seguito”, ha detto. “La gente ha guidato da Portage e Rensselaer. La gente guiderà due o tre ore per vederci. Siamo ben noti. Siamo stati su ‘Chicago Best’ su WGN un paio di volte. Siamo stati al Chicago Sun-Times. Un sacco di clienti speravano che avremmo finalmente espandere qui.”

Palermo di 63rd Street ha iniziato nel 1961 come un piccolo ristorante da asporto noto per la sua autentica pizza e spaghetti, guadagnando un seguito per la sua salsa dolce distintivo. La pizzeria vintage si espanse nella sua attuale posizione al 3751 W. 63rd St. di Chicago nel 1975, aggiungendo posti a sedere per un massimo di 85 persone e una sala banchetti che può ospitare fino a 150.

Il menu comprende pizza a crosta sottile, pizza a fondo piatto, pizza ripiena, panini, insalate, cene di pasta, costolette, gamberetti e antipasti. Offre pizza al taglio e pizza e lasagne cotte a metà che possono essere finite a casa. Condimenti popolari includono spinaci, aglio e pomodoro.

“Maciniamo tutto da soli”, ha detto Baio. “Maciniamo il nostro formaggio e salsiccia e facciamo l’impasto da soli. Facciamo la nostra salsa dolce unica nella posizione principale. E ‘ fresco. Non ci sono conservanti. Alla gente manca quella vecchia pizza fresca della vecchia scuola.”

La nuova posizione Merrillville offre carryout, ritiro e consegna a bordo strada fino a Crown Point e Valparaiso. Inizialmente può ospitare fino a 15 persone nella sua sala da pranzo e altre 60 in una sala banchetti che può essere affittata.

“Questa è una buona posizione con molto traffico”, ha detto. “E’ da Home Depot e l’interstate quindi c’è un sacco di esposizione. C’è un sacco di azione proprio qui. Quando ho visto che questo posto era aperto, ho fatto un accordo e l’ho fatto scattare.”

Per ulteriori informazioni, chiamare 219-940-3599 o visitare www.palermosof63rd.com.

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