Chi ha inventato le pepite di pollo?

Quando sono state introdotte le pepite di pollo di McDonald’s?

Come il pasto per bambini fast-food, e la finestra di azionamento-attraverso, molte persone assumono McDonald ha inventato la pepita di pollo. Certamente, quando pensiamo alle pepite di pollo McDonald’s è generalmente la prima cosa che viene in mente. In effetti, è giusto dire che McDonald’s ha reso popolari le pepite di pollo e le ha portate nel mainstream quando hanno introdotto i McNuggets nel 1980, ma questo è stato molto tempo dopo che sono stati inventati.

Quindi, chi ha davvero inventato le pepite di pollo?

L’inventore era uno scienziato alimentare di nome Robert Baker, che ha pensato a queste croccanti pepite negli anni ’50. Stava cercando un modo per usare il pollo avanzato e in realtà ha pubblicato la sua ricetta negli anni’ 50 senza preoccuparsi di brevettare l’invenzione.

Da allora, il modo di base di pepite di pollo sono fatti non è cambiato molto, anche se la qualità e le proporzioni degli ingredienti utilizzati possono variare.

Robert Baker non era solo un armeggiatore di cucina. Era un professore di scienze del pollame e scienze alimentari presso la prestigiosa Cornell University, uno dei principali centri di ricerca alimentare nel paese. Ha anche inventato il classico, salsa barbecue di pollo Cornell, così come prosciutto di tacchino, e pollame hot dog (qualcosa di meglio non inventata?)

Tuttavia, le pepite di Baker non si sono mai dimostrate molto popolari. Questo è spesso il caso di nuove invenzioni alimentari. Sembravano troppo strani: non come il pollo! Ma quando McDonald’s ha iniziato a vendere i loro McNuggets di pollo, un termine che hanno registrato, il pubblico era disposto a provarli, e da allora sono stati un pilastro.

chi ha inventato le pepite di pollo

chi ha inventato le pepite di pollo

Quello che molti lettori non sanno, è che l’introduzione di McNuggets in realtà è iniziata nel 1979 e non sono nati in un Mcdonald’s food lab. Invece, McDonald ha commissionato il gigante del pollo Tyson Foods per crearli. Essenzialmente consistevano di pollo finemente macinato e sali di fosfato. Oggi, le pepite sono fatte da pollo separato meccanicamente (MSC) o carne bianca, mescolata con leganti e riempitivi a base di mais.

La più grande lamentela sulla moderna pepita di pollo è che contiene pochissimo pollo! E ‘ vero. Alcune pepite di pollo commerciali contengono fino a 37 ingredienti. Come detto, la maggior parte di questi provengono da mais.

Se vuoi più pollo con le tue pepite di pollo, cerca prodotti che contengono principalmente carne bianca e pochi altri ingredienti possibili.

Per quanto riguarda McDonald’s, le loro pepite di pollo oggi sono fatte con pollo a base di carne bianca, ma ovviamente ci sono altri ingredienti!

Non si trattava solo di pepite di pollo

Robert Baker era molto più che l’inventore di pepite di pollo, e non era solo interessato a creare un modo per trasformare il pollo in forme strane come i dinosauri. Se pepite di pollo non era mai decollato, egli non può essere stato ricordato come il “nugget man.”Era al lavoro in un periodo in cui c’era poco profitto nella vendita di uccelli who, poiché il prezzo dei polli era sceso enormemente nel mercato globale. Voleva trovare il modo di aggiungere valore al pollo dopo la lavorazione, e dovrebbe davvero essere dato credito per aver dato il via alla lavorazione del pollo come lo conosciamo oggi. Alcuni direbbero “credito” non è la parola giusta, ma sono probabilmente sgranocchiare alcune pepite di pollo come dicono.

Altre Note Su Robert Baker Nugget Uomo

  • Co-inventato la macchina utilizzata per disossate di pollo
  • Inventato oltre 40 pollame, tacchino, e taglio a freddo relativi prodotti
  • Creato un nuovo modo di associare panatura del pollo
  • Fondata Cornell University, Istituto di Scienza dell’alimentazione e di Marketing
  • Membro dell’American Pollame Hall of Fame
  • Chiamato il ‘George Washington Carver’ di Pollame
  • Oltre a essere chiamato il Nugget Uomo era chiamato anche il Barbecue Bob
  • Ha portato la sua famosa Cornell Pollo per la fiera di stato in ogni Siracusa l’estate per molti anni
  • Creato un nuovo modo di associare panatura del pollo
  • Creato congelati toast francese
  • Coinvolti nello sviluppo di confezionamento sottovuoto utilizzato nell’industria del pollo
  • Iniziato Baker Ettari con sua moglie, nel Nord Lansing proprio lungo la strada dalla Cornell (vedi sito)

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