admin
a második kedvenc “zaj” fedélzetén — miután a dízel csendes, és a víz zsilipelés már a hajótest, a ziiing a trolling pole teszi, ha ez a “hal”!
nyami! Friss hal vacsorára! Szerencsénk volt hallani, hogy ziiing nem egyszer, hanem kétszer vitorlázás közben tegnap … két spanyol makréla a trolling pole egy ezüst kanál csalit. 
általában a spanyol makréla körülbelül 1-3 font, nem hatalmas hal.
a spanyol makréla az egyik leggyakoribb hal, amelyet elkapunk, de néhány ember nem szereti enni, mondván, hogy “halas”íze van. Nem szeretem a” gyanús ” halakat, és szeretem a spanyol makrélát.
természetesen minél frissebb, annál jobb. Mi lesz lakoma a miénk órákon belül elkapni őket, David megtisztította őket, míg mi még ki vitorlázás. (Megjegyzés: a spanyol makréla szintén “véres hal” – harcolni fognak és megfordulnak, és nem fogják kitalálni, hogy a piros szemüveg hol fog végződni.)
amíg még Belize-ben voltunk, az első ehető hal, amelyet trollkodtunk, egy spanyol makréla volt. Szerencsénk volt, hogy haver csónakázás egy pár, hogy a kedvenc hal spanyol makréla. Mike megtanította Davidnek a spanyol makréla tisztításának ” titkát “(bár nem hiszem, hogy ez” titok”, ez csak egy másik dolog, amit nem tudtunk!).
a “titok” az, hogy kivágja a vérvonalat, mielőtt befejezi a filézést. Hogy értem? Íme néhány illusztráló kép-ha nem szereted a vért & gore, ne nézz.
először vágja le a kopoltyúk mögött a szokásos módon.
filé a halat a szokásos módon.
most, hogy van egy filé, amelyen a bőr van, vegye le a bőrt, amely kiteszi a vérvonalat.
a vérvonal nagyon nyilvánvaló – látni fogja, amint elkezdi levágni a bőrt a filéről. Most csak vágja ki-ez általában 2 kisebb filét készít egy nagyobbból, de ez rendben van. Csak győződjön meg róla, hogy eltávolítja az összes vörös húst.
öblítse le nagyon könnyű édesvíz és citromlé oldatban — legyen óvatos, ha túl sok citromlé van, akkor ceviche lesz — ami önmagában élvezet. De ha sütni vagy grillezni akarja a filét, akkor nem akarja, hogy a citromlé először “szakács” legyen. Friss vízben öblítem őket, ha nem fogom szakács őket néhány órán keresztül.