Recette de crêpes facile à 5 ingrédients

Cette recette de crêpes facile avec seulement 5 ingrédients est simple à assembler et ressort légère et moelleuse! Crêpes parfaites le dimanche matin!

Si je l’avais à ma façon, je commencerais chaque matin avec quelque chose de salé. Quelque chose de réchauffant et de salé et qui suinte généralement avec du jaune d’oeuf. Si mon mari l’avait à sa façon, nous mangerions des crêpes tous les matins. Et ils seraient absolument remplis de pépites de chocolat et suintants de beurre et de sirop.

Son amour des crêpes et mon amour pour lui en ont fait un aliment de base chez nous. Ils sont l’une des rares choses que je peux concocter sans regarder aucune recette ou mesure. Je suis devenu “ce” boulanger avec des crêpes. Celui qui vient de rassembler un lot à un moment donné sans réfléchir. Et je suis ici pour vous apprendre comment vous pouvez aussi!

Pour faire de bonnes crêpes à l’ancienne, vous n’avez vraiment besoin que de 5 ingrédients

Remarque: Si vous cherchez une recette sans levure chimique, cliquez iciFlour

Farine : C’est évidemment la structure de vos gâteaux. Choisissez la farine que vous aimez ou que vous avez sous la main. Farine tout usage, Farine à pain, Farine à Gâteau, Farine Auto-élévatrice ou Farine de blé. Un mélange tout usage sans gluten fonctionne aussi! Différentes farines vous donneront des textures légèrement différentes avec vos gâteaux. La recette va demander 1 tasse de farine cependant, si vous allez utiliser de la farine à gâteau, augmentez la quantité à 1 1/4 tasse. Si vous allez utiliser de la farine de blé, diminuez la quantité à 1 tasse moins 2 CUILLÈRES à SOUPE. Si vous utilisez de la farine auto-montante, omettez la poudre à pâte dans la recette car la farine auto-montante contient déjà de la poudre à pâte et du sel mélangés. Consultez cet article pour plus de détails sur la substitution des farines.

Levure chimique: C’est ce qui crée toutes ces bulles impressionnantes lorsque vos gâteaux cuisent. Vous ne voulez pas oublier cela (comme je l’ai fait) car c’est ce qui vous donne des gâteaux légers et moelleux! (Le bicarbonate de soude n’est pas un substitut direct à la poudre à pâte. Lisez cet article pour en savoir plus sur la façon de remplacer les deux.)

Œuf: Un œuf est ce qui lie la pâte et ajoute également de l’humidité. Vous pouvez facilement remplacer l’œuf par un œuf de lin, un œuf de chia ou une compote de pommes pour des options végétaliennes.

Lait: Le babeurre est préféré mais vraiment n’importe quel lait fera l’affaire. Le lait dans cette recette est principalement pour l’humidité et le babeurre ajoutera un peu de saveur et une saveur plus riche. Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez faire du “lait aigre” mais en ajoutant une CUILLÈRE à soupe de vinaigre à une tasse de lait et en le laissant reposer pendant environ 5 minutes. Vous pouvez également le faire avec du lait non laitier. Si vous n’avez que du lait et pas de vinaigre, tout va bien. J’ai fait des crêpes avec du lait nature plusieurs fois.

Graisse liquide: Cela peut être de l’huile, du beurre fondu, du shortening fondu, du beurre fondu non laitier. Tout ce que tu as. Juste une sorte de graisse sous forme liquide.

C’est tout! Je sais à quoi tu penses. Et le sucre ? Pas vrai? C’est votre choix. À mon avis, si je vais badigeonner ces choses avec du sirop ou des fruits, je n’ai pas besoin de sucre. MAIS, par tous les moyens, allez-y et ajoutez-en si votre cœur le désire. Dans une recette de crêpes, le sucre ne sert qu’à sucrer la pâte afin que vous puissiez vraiment ajouter n’importe quel sucre ou substitut de sucre que vous avez sous la main. Une pincée de sel, un trait de vanille ou de cannelle, des pépites de chocolat ou des myrtilles seraient également d’excellents ajouts. Encore une fois, ces choses ne font que parfumer la pâte et ne sont pas nécessaires pour faire fonctionner la recette. C’est ce que cette série est tout au sujet. Comprendre la science de ces produits de boulangerie pour que la cuisson soit plus accessible. J’espère que ça marche 🙂 🙂

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 tasse de sucre (facultatif)
  • 1 tasse de babeurre (ou de lait aigri – voir le post pour plus de détails à ce sujet)
  • 1 oeuf
  • 2 C. À SOUPE d’huile ou de beurre fondu
  • gros sel de pincée (facultatif, mais recommandé)
  • ingrédients facultatifs: 1/2 c. à thé d’extrait de vanille, 1/2 c. à thé de cannelle, 1/2 c. à thé de zeste de citron ou d’orange

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sucre (si utilisé).
  2. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer liquide, fouetter légèrement le lait, l’œuf et l’huile.
  3. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient combinés (la pâte sera grumeleuse, ne pas trop mélanger). Laisser reposer la pâte tout en chauffant une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen.
  4. Graisser la plaque chauffante ou la poêle et verser environ 1/4 tasse de pâte par crêpe. Une fois les bulles formées sur le dessus et le long des bords, retournez le gâteau une fois pour terminer la cuisson de l’autre côté. Servir chaud avec du beurre et du sirop.

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Amount Per Serving:Calories: 496

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