adminLa cuisine nicaraguayenne est un mélange unique de la culture miskito indigène avec la cuisine espagnole et créole. Sur la côte Pacifique et des Caraïbes, la cuisine diffère un peu. Le maïs est l’aliment de base depuis des siècles dans la culture nicaraguayenne, avec différents types de viande comme le bœuf, le porc, le poulet ou les fruits de mer.
- Quesillo – Un aliment typique du Nicaragua
- Macua – La boisson nationale
- Nactamal – Un petit déjeuner populaire
- Gallo Pinto – Le plat national
- Indio Viejo – Un ragoût spécial
- Sopa de Mondongo – Une soupe aux tripes
- Vigoron – Un finger food préféré
- Sopa Boraccha – Un choix de Noël
- Pinolillo – Une boisson commune
- Chicha de Maiz – Une boisson fermentée
- Arroz-con-Pina – Une boisson bizarre
- Tres Leches – Le dessert populaire
- Rosquillas – Un cookie nicaraguayen authentique
- Gaubul – Une boisson typique
Quesillo – Un aliment typique du Nicaragua
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Qu’est-ce que c’est: Une tortilla de maïs épaisse est remplie de fromage quesillo et d’oignons marinés. Il est servi avec une sauce aigre acidulée.
À quoi ça ressemble: Le fromage délicat fond dans la bouche, ce qui est complété par son goût aigre tout aussi puissant. Une délicieuse collation!
Macua – La boisson nationale
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Qu’est-ce que c’est: Une boisson somptueuse à base de rhum, de jus de goyave, de jus de citron et de sucre.
À quoi ça ressemble: l’acidité du rhum vous frappe en premier, suivie de l’arôme par excellence de la goyave et du zeste de jus de citron. Superbe!
Nactamal – Un petit déjeuner populaire
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Qu’est-ce que c’est: La pâte de maïs et de beurre est farcie de viande (porc, poulet ou bœuf), de pommes de terre, d’oignons et de riz. Il est ensuite emballé dans des feuilles de plantain et bouilli pendant une longue période.
À quoi ça ressemble: Largement disponible comme nourriture de rue au Nicaragua, ce plat salé prend un coup de pouce sur le côté sain! Si cela vous fait vous interroger sur son goût, prenez une bouchée car l’arôme du beurre et du maïs ainsi que les épices savoureuses vous hypnotisent!
Gallo Pinto – Le plat national
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Qu’est-ce que c’est: Riz blanc et haricots cuits avec des oignons et de la coriandre. Il est servi avec des tortillas et des œufs.
À quoi ça ressemble: Le déjeuner ou le dîner de base au Nicaragua et sans aucun doute! Plein de nutriments et il a un goût si bon que vous ne croirez pas qu’il n’y a que des haricots à l’intérieur.
Indio Viejo – Un ragoût spécial
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Qu’est-ce que c’est: Un bouillon de viande épais, généralement préparé avec du poulet, du porc ou du bœuf; cuit avec de la farine de maïs, des tomates, des oignons, de l’ail, des poivrons et de la marinade à l’orange aigre.
A quoi ça ressemble : Repas de base, ce plat est à la fois épanouissant et savoureux. C’est un éclat de saveurs différentes comme la saveur des tomates et la marinade à l’orange et la texture épicée du poivre.
Sopa de Mondongo – Une soupe aux tripes
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Qu’est-ce que c’est: Très populaire dans la région de Masaya du pays, cette soupe a des tripes de vache comme ingrédient principal. Il est cuit avec des oignons, de l’achiote, des oranges aigres, de l’ayote, de l’ail et du yucca.
À quoi ça ressemble: Soit vous aimez mondongo (tripes de vache), soit vous le détestez. Mais, on dit qu’il a des pouvoirs de guérison, alors essayez une fois!
Vigoron – Un finger food préféré
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Qu’est-ce que c’est : C’est aussi bon que ça en a l’air ! Sur une feuille de plantain, du chicharron, du yucca et une salade de tomates et de choux sont placés.
À quoi ça ressemble: Chaque couche a un goût différent, de la salade sur le dessus au chicharron, avec l’odeur fraîche de la feuille de plantain agissant comme apéritif.
Sopa Boraccha – Un choix de Noël
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Qu’est-ce que c’est: Un gâteau spongieux à base de cannelle, de sucre, d’eau et de liqueur et garni de café en poudre.
À quoi ça ressemble: Imaginez un gâteau poreux qui a la douceur du miel, l’arôme de la cannelle et la saveur légère de l’alcool. Maintenant, vous rentrerez à la maison pour Noël!
Pinolillo – Une boisson commune
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Qu’est-ce que c’est: Cette boisson traditionnelle, généralement servie dans des coquilles de courge, contient de la semoule de maïs et du cacao mélangés à du lait et un soupçon de cannelle.
À quoi ça ressemble : L’évolution ultime du shake au chocolat! Il peut être fait comme un liquide épais ou une boisson légère, mais une gorgée de celui-ci et vous volez au paradis!
Chicha de Maiz – Une boisson fermentée
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Qu’est-ce que c’est: Une boisson de couleur rouge, à base de maïs moulu, de jus de canne à sucre, d’eau et de vanille. Il est préparé sur deux à trois jours, ce qui laisse suffisamment de temps pour la fermentation.
À quoi ça ressemble: Si vous aimez les boissons fines et délicates, c’est pour vous! Les cosses de maïs sont enlevées ce qui assure une texture lisse, à cela s’ajoute son goût sucré!
Arroz-con-Pina – Une boisson bizarre
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Qu’est-ce que c’est: Le lait, le riz, l’ananas et le sucre sont bouillis puis mélangés pour obtenir une boisson crémeuse et granuleuse.
À quoi ça ressemble: C’est tout simplement génial car l’ananas et le riz forment une combinaison inoubliable. L’alcool peut être ajouté si cela convient à l’humeur!
Tres Leches – Le dessert populaire
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Qu’est-ce que c’est: Gâteau fait avec trois sortes de lait – lait condensé, lait évaporé et lait normal. Ce délice est ensuite garni de crème ou de meringue et de fruits.
À quoi ça ressemble: La crème nicaraguayenne est un peu plus acide que ce que vous obtenez généralement, donc celle-ci est différente! Les couches du gâteau vous permettront de savoir comment les trois types de lait s’étiquettent pour vous emmener au paradis!
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Qu’est-ce que c’est: des biscuits croustillants à base de fromage, de beurre, de saindoux de porc et de bœuf et de farine de masa.
À quoi ça ressemble: La farine de masa est l’astuce hispanique derrière son incroyable texture croquante. Le fromage fond dans la bouche, tandis que le beurre taquine vos papilles. Slurp!
Gaubul – Une boisson typique
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Qu’est-ce que c’est: Les plantains cuits sont écrasés et ajoutés à un mélange d’eau de coco et de lait. Ceux-ci sont tous mélangés avec un peu de sucre!
À quoi ça ressemble: Une promenade sur la plage est incomplète sans cette boisson rafraîchissante. Non seulement c’est rafraîchissant, mais c’est utile pour garder sa température corporelle basse dans un climat tropical!
La cuisine nicaraguayenne est exquise et variée, tout comme son terrain. Dans cette liste, nous avons choisi ce que nous aimions, mais le vôtre peut être un peu différent. Dans tous les cas, continuez à explorer ces plats vibrants.