Les 5 Meilleures Cachaças pour une Caipirinha

Pour les non-initiés, une Caipirinha est l’un des cocktails les plus faciles et les plus rafraîchissants que vous puissiez préparer (si vous êtes déjà associé au cocktail, vous êtes en avance sur le jeu). Mascotte alcoolisée du Brésil, les Caipirinhas sont fabriquées avec de l’esprit de canne à sucre du Brésil, la cachaça, avec du citron vert frais et confus et une touche de sucre. Bien que le cocktail soit extrêmement simple à préparer, la cachaça que vous utilisez comme base modifiera considérablement la saveur. Des cachaças légères et fruitées aux cachaças plus savoureuses, voici cinq des meilleures à utiliser dans une Caipirinha. Votre jeu de cocktail d’été vient d’être amélioré.

Pour une Caipirinha Ultra rafraîchissante : la Cachaça Leblon $26

L’une des premières cachaças disponibles aux États-Unis, Leblon est lumineuse et savoureuse sans être trop funky. Dans une Caipirinha, cette cachaça donne un aspect poivré de tequila blanco et des notes de jus de canne à sucre pressé frais. Aussi classique et minimaliste qu’une Caipirinha, c’est le cocktail parfait pour les novices qui n’ont pas eu beaucoup de cachaças ou de Caipirinhas.

Pour une Caipirinha fruitée: Avuá Prata 35 $

Si vous aimez votre Caipirinha débordante de saveurs de fruits frais, c’est la cachaça qu’il vous faut. Distillée à partir de canne à sucre fraîche et reposée dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille, cette cachaça conserve toute sa vivacité et sa fraîcheur brutes. Dans une Caïpirinha, l’esprit confère au cocktail une floralité subtile et des notes d’herbe fraîche coupée, de banane trop mûre et d’horchata. Avec juste un peu de funkiness et une sensation en bouche crémeuse durable, c’est une Caïpirinha qui vous fera revenir pour plus.

Pour une Caipirinha salée: Cachaça Argent Novo Fogo $30

Cette cachaça est l’exemple parfait de l’étendue du spectre aromatique des cachaças. Dans une Caipirinha, l’esprit confère des saveurs allant du fruité tropical à la saveur terreuse et champignonneuse. Il y a des notes de banane, de goyave, d’ananas, de mamey, de tofu braisé, d’asperges sautées et de truffes noires. Vous pouvez même goûter le sol dans lequel la canne à sucre a été cultivée. Lorsqu’il est combiné avec l’acidité vive du citron vert, cet alcool donne un cocktail complexe en couches qui est carrément écrasable — surtout par une journée chaude ou avec un barbecue.

Pour une Caïpirinha Funky: Yaguara Cachaça Branca $27

Si vous pensiez que la saveur de champignons était aussi funky et bizarre que la cachaça, cette mise en bouteille prouve le contraire. Au premier plan de la bouche, il dégage un mélange de saveurs tropicales comprenant de la goyave, de la papaye, de l’ananas et de la noix de coco grillée. Ensuite, l’esprit change de vitesse pour révéler des saveurs de fruits fermentés, de mangue, de sauge, de thym, de fleur de sureau et de bergamote.

Pour une Caipirinha riche: Avuá Amburana Cachaça448

Si vous voulez une Caipirinha qui a la richesse du Whisky Aigre, cette cachaça vieillie en fût est faite pour vous. Vieilli en fûts de bois d’amburana – un arbre originaire du Brésil et exclusif à l’Amérique du Sud —, ce spiritueux a une belle teinte ambrée et une saveur complexe. Le bois confère une onctuosité à la cachaça et lui donne des notes de vanille, de crème anglaise, de clou de girofle, de malt, de cerise aigre et une finale lourde de cannelle. Unique et superposée, cette Caïpirinha est suffisamment riche pour être bue en hiver, mais suffisamment rafraîchissante pour être imbibée en été.

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