Gâteau Bundt végétalien

Cette recette de gâteau bundt végétalien facile est humide et délicieuse et cuit parfaitement à chaque fois. Vous pouvez faire un gâteau bundt classique à la vanille ou au chocolat ou ajouter des épices pour un gâteau aux épices savoureux. Faites preuve de créativité et ajoutez des pépites de chocolat ou même des pépites à la pâte pour une touche amusante.

Une vue de dessus d'un gâteau bundt avec du glaçage végétalien et des graines de grenade le décorant.

Une de mes façons préférées de parfumer le gâteau bundt est avec de la cannelle et de la muscade pour un gâteau bundt aromatisé au lait de poule pour les vacances, ce qui est illustré ici.

Les gâteaux Bundt sont facilement magnifiques avec la poêle bundt décorative tourbillonnante dans laquelle vous les faites cuire. Arrosez de glaçage végétalien ou de ganache au chocolat et vous aurez un chef-d’œuvre pour impressionner votre famille et vos amis. Ne leur dites pas à quel point c’était facile.

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  • 🧾 Ingrédients et des substitutions
  • 🌟 Bundt casseroles
  • 🌟 Graisser votre moule à cheminée
  • 🥄 Instructions
  • 🌟 l’Obtention de votre gâteau de la moule à cheminée
  • 📖 Variations de Saveur
  • 🌟 de Décorer le gâteau
  • 🌟 Plus vegan cake recettes

🧾 Ingrédients et des substitutions

  • de Farine blanche farine tout usage qui fonctionne le mieux, mais vous pouvez également utiliser de blé entier ou même tous les grains sans gluten à base de farine.
  • Sucre – utilisez un sucre granulé de couleur claire si vous faites un gâteau bundt à la vanille, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type d’édulcorant granulé si vous ne vous souciez pas que le gâteau ait une couleur plus foncée.
  • Bicarbonate de soude – pour faire lever le gâteau.
  • Sel – pour la saveur.
  • Lait végétal – pour un gâteau humide et riche. Le lait d’amande, de noix de cajou, d’avoine ou de soja fonctionnera bien. Vous pouvez même utiliser de l’eau si vous n’avez pas de lait.
  • Huile de cuisson – pour un gâteau humide et riche. Utilisez une huile neutre comme le canola ou l’huile végétale. Vous pouvez échanger l’huile contre de la compote de pommes si vous voulez un gâteau sans huile, mais il ne sera pas aussi riche.
  • Crème sure végétalienne – pour rendre le gâteau humide. Préparez votre propre crème sure végétalienne maison ou utilisez celle achetée en magasin. Vous pouvez également l’échanger contre de la compote de pommes, de la purée de banane ou de la purée de citrouille.
  • Vinaigre blanc – pour interagir avec le bicarbonate de soude et faire lever le gâteau. Vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron.
  • Extrait de vanille – pour la saveur. Vous pouvez échanger cela avec un extrait pour aromatiser le gâteau comme vous le souhaitez.
  • Arômes supplémentaires – comme la cannelle, la muscade, l’épice à tarte à la citrouille, le citron ou le chocolat si vous faites d’autres gâteaux aromatisés.

Un gâteau bundt végétalien avec du glaçage et des grenades dessus.

pansCasseroles Bundt

Pour faire un gâteau bundt, vous aurez besoin d’une casserole bundt ou vous les connaîtrez peut-être aussi comme des casseroles Gugelhupf en Europe. Ils viennent dans de nombreux styles avec différents beaux motifs. J’utilise une casserole bundt de marque nordique car elle est lourde, bien faite et a une bonne finition antiadhésive. Une casserole lourde fera cuire votre gâteau plus uniformément et une finition antiadhésive vous aidera à sortir le gâteau de la casserole avec le design intact.

GreGraissage de votre poêle bundt

Assurez-vous de lire les instructions d’entretien fournies avec votre poêle bundt. De nombreuses casseroles ont un revêtement antiadhésif spécial qui peut être ruiné si vous utilisez de l’huile de pulvérisation ou même du beurre. J’aime utiliser un peu d’huile de noix de coco raffinée fondue et en badigeonner l’intérieur de ma poêle. L’huile de noix de coco commence à épaissir lorsqu’elle frappe la poêle froide et collera mieux aux bords que les autres huiles. Vous pouvez également utiliser un shortening comme Crisco pour enrober les bords de la casserole – et oui, c’est végétalien. Il est important d’utiliser quelque chose pour graisser votre poêle afin que vous puissiez obtenir le gâteau lisse

InstructionsInstructions

  • Préchauffez le four à 177 ° C (350 ° F) et graissez votre poêle bundt.
  • Dans un grand bol à mélanger, ajouter 3 tasses de farine, 1 1/2 tasse de sucre, 2 c. à thé de bicarbonate de soude, 1/2 c. à thé de sel et remuer au fouet. (Si vous souhaitez ajouter du chocolat ou des épices, mélangez-le maintenant.)
  • Dans un récipient séparé, ajouter 2 tasses de lait végétal, 2/3 tasse d’huile, 1/2 tasse de crème sure végétalienne, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de vanille, et bien mélanger.
  • Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez avec un fouet pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
Un collage de 4 images montrant les étapes du processus de fabrication de la pâte pour le gâteau bundt végétalien.
  • Verser la pâte dans la poêle bundt graissée et cuire au four à 177 °C (350 ° F) pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
  • Laisser refroidir le gâteau dans la poêle pendant au moins 1 heure.
  • Utilisez un grand couteau à pain dentelé pour couper tout gâteau qui s’est élevé au-dessus du dessus du moule à gâteau. Cela garantira que le fond du gâteau est plat avant de l’inverser.
  • Retournez le gâteau sur une assiette à gâteau.
  • Laisser refroidir complètement et arroser de glaçage végétalien ou de ganache au chocolat.
Un collage de 4 images montrant le processus de remplissage de la casserole avec la pâte, la cuisson du gâteau bundt, l'inversion du gâteau et le versement de glaçage sur le dessus.

GettingSortir votre gâteau de la casserole

  • Assurez-vous que votre gâteau a bien cuit en insérant un cure-dent au centre et en le faisant ressortir propre.
  • Laisser refroidir complètement le gâteau avant de l’inverser.
  • Utilisez un couteau en plastique pour couper soigneusement les côtés et desserrer les bords qui pourraient être collés à la casserole. N’utilisez pas de couteau en métal ou vous risquez d’endommager votre poêle.
  • Retournez le gâteau et tapotez légèrement sur le dessus jusqu’à ce qu’il se libère de la poêle.

VariationsVariations de saveur

  • Chocolat – Utilisez la recette de base du gâteau à la vanille et ajoutez 3/4 tasse de poudre de cacao et augmentez le sucre à 2 tasses. (La poudre de cacao est amère, vous devrez donc ajouter plus de sucre pour l’équilibrer.)
  • Gâteau aux épices au lait de poule – Ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de muscade aux ingrédients secs. Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe de rhum aux ingrédients humides si vous le souhaitez. Garnir le gâteau de glaçage végétalien au lait de poule. Il a également l’air joli avec de la grenade saupoudrée sur le dessus. (C’est le gâteau présenté dans cet article.)
  • Citrouille – ajouter 2 cuillères à café d’épices à tarte à la citrouille aux ingrédients secs. Remplacez la crème sure végétalienne par de la purée de citrouille.
  • Citron – utilisez du jus de citron au lieu du vinaigre, de l’extrait de citron au lieu de l’extrait de vanille et ajoutez le zeste de 1 citron.
  • Gâteau Bundt Funfetti – incorporer 1/3 tasse de pépites végétaliennes juste avant de verser dans la poêle bundt. Ne pas trop mélanger une fois que les pépites ont été ajoutées.
  • Carotte – utilisez ma recette de gâteau aux carottes végétalien et faites cuire dans une poêle bundt.
Une tranche de gâteau bundt qui sort sur un serveur à tarte.

Decorating Décorer le gâteau

L’une des meilleures choses à propos d’un gâteau bundt est le fait qu’il est facile à décorer. Comme le gâteau lui-même est déjà dans une jolie forme, un peu de glaçage végétalien, une ganache au chocolat, des pépites végétaliennes, du sucre en poudre ou des fruits sont tout ce dont vous avez besoin pour le rendre beau. Vous ne voulez pas utiliser de glaçage végétalien à la crème au beurre sur votre gâteau bundt, car il est trop épais. Vous voulez quelque chose qui peut être arrosé sur le dessus du gâteau en montrant ses belles lignes.

J’aime aussi servir mon gâteau avec de la compote de baies. Le gâteau absorbe la sauce aux baies et il devient encore plus humide et savoureux.

Un morceau de gâteau bundt sur une assiette blanche avec une fourchette dedans avec un gâteau plein derrière.

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Une vue de dessus d'un gâteau bundt végétalien avec glaçage au lait de poule.
Gâteau Bundt végétalien
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
40 minutes

La recette de base du gâteau bundt à la vanille végétalien avec des variations pour créer toute saveur que vous souhaitez.

Cours: Dessert
Cuisine: Américaine
Mot-clé: gâteau bundt végétalien, gâteau bundt au chocolat végétalien, gâteau bundt végétalien à la vanille
Portions: 12 tranches
Calories: 433 kcal
Auteur: Monica Davis |Les légumes cachés
Ingrédients
  • 3cupsfarine
  • 1 1/ 2cupsucre
  • 2teaspoonsbaking soda
  • 1/2teaspoonsalt
  • 2 lait à base de produits
  • 2/3huile de canola ou toute autre huile de cuisson à saveur neutre
  • 1 / 2crème sure végétalienne
  • 1vaigre blanc à soupe
  • 1extrait de vanille à soupe
Instructions
  1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F) et graissez votre bundt pan.

  2. Dans un grand bol à mélanger, ajouter 3 tasses de farine, 1 1/2 tasse de sucre, 2 c. à thé de bicarbonate de soude, 1/2 c. à thé de sel et mélanger avec un fouet. (Si vous souhaitez ajouter du chocolat ou des épices, mélangez-les maintenant, voyez également la variation de saveur dans les notes.)

  3. Dans un récipient séparé, ajouter 2 tasses de lait végétal, 2/3 tasse d’huile, 1/2 tasse de crème sure végétalienne, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de vanille et bien mélanger.
  4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez au fouet pendant environ 1 minute jusqu’à formation d’une pâte lisse.
  5. Verser la pâte dans la poêle bundt graissée et cuire au four à 177 °C (350 °F) pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

  6. Laisser refroidir le gâteau dans la poêle pendant au moins 1 heure.
  7. Utilisez un grand couteau à pain dentelé pour couper tout gâteau qui s’est élevé au-dessus du dessus du moule à gâteau. cela garantira que le fond du gâteau est plat avant de l’inverser.

  8. Retournez le gâteau sur un moule à gâteau.
  9. Laisser refroidir complètement et arroser de glaçage végétalien ou de ganache au chocolat.

Notes de recette
Sortir votre gâteau de la poêle bundt
  • Assurez-vous que votre gâteau a bien cuit en insérant un cure-dent au centre et en le faisant ressortir propre.
  • Laisser refroidir complètement le gâteau avant de l’inverser.
  • Utilisez un couteau en plastique pour couper soigneusement les côtés et desserrer les bords qui pourraient être collés à la casserole. N’utilisez pas de couteau en métal ou vous risquez d’endommager votre poêle.
  • Retournez le gâteau et tapotez légèrement sur le dessus jusqu’à ce qu’il se libère de la poêle.
Variations de saveur
  • Chocolat – Utilisez la recette de base du gâteau à la vanille et ajoutez 3/4 tasse de poudre de cacao et augmentez le sucre à 2 tasses. (La poudre de cacao est amère, vous devrez donc ajouter plus de sucre pour l’équilibrer.)
  • Gâteau aux épices au lait de poule – Ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de muscade aux ingrédients secs. Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe de rhum aux ingrédients humides si vous le souhaitez. Garnir le gâteau de glaçage végétalien au lait de poule. Il a également l’air joli avec de la grenade saupoudrée sur le dessus. (C’est le gâteau présenté dans cet article.)
  • Citrouille – ajouter 2 cuillères à café d’épices à tarte à la citrouille aux ingrédients secs. Remplacez la crème sure végétalienne par de la purée de citrouille.
  • Citron – utilisez du jus de citron au lieu du vinaigre, de l’extrait de citron au lieu de l’extrait de vanille et ajoutez le zeste de 1 citron.
  • Gâteau Bundt Funfetti – incorporer 1/3 tasse de pépites végétaliennes juste avant de verser dans la poêle bundt. Ne pas trop mélanger une fois que les pépites ont été ajoutées.
  • Carotte – utilisez ma recette de gâteau aux carottes végétalien et faites cuire dans une poêle bundt.
Valeurs nutritives
Gâteau Bundt Végétalien
Quantité Par Portion (1 tranche)
Calories 433Calories de matières grasses 171
% Valeur quotidienne*
Matières grasses 19g29%
Graisses saturées 3g19%
Sodium 752mg33%
Potassium 146mg4%
Glucides 60g20%
Fibres 2g8%
Sucre 29g32%
Protéines 6g12 %
Vitamine A 155IU3%
Vitamine C 3mg4%
Calcium 118mg12%
Fer 2mg11%
*Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

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