Comment élever un Enfant Végétalien en bonne Santé

Illustration pour l'article intitulé Comment élever un enfant Végétalien en bonne santé
Illustration: Chelsea Beck (GMG)

Lorsqu’il s’agit d’élever un enfant végétalien en bonne santé, les défis ne sont souvent pas tant nutritionnels que sociaux. Élevez votre enfant végétalien, et vous entendrez les opinions et les conseils de tout le monde à ce sujet, que vous les demandiez ou non. Et même au sein de votre propre unité familiale, vous devrez réfléchir à la façon de parler à vos enfants des raisons pour lesquelles ils sont végétaliens — que ce soit pour leur santé, l’environnement, les animaux ou tout ce qui précède — et comment aborder correctement leur nutrition.

Publicité

Nous avons parlé avec des experts de la santé et de la cuisine (dont plusieurs sont eux-mêmes des parents végétaliens) pour connaître ce que vous devez savoir pour élever un enfant végétalien en bonne santé. Voici ce qu’ils avaient à dire:

Triez toutes les données sur la santé

De manière générale, on pense que les régimes à base de plantes offrent une protection contre les maladies chroniques les plus répandues – mais les avantages potentiels pour les enfants ne sont pas seulement à long terme. “De nombreux allergènes courants — à savoir le poisson, les crustacés, les produits laitiers et les œufs — sont naturellement omis dans un régime à base de plantes”, explique la diététiste à base de plantes Julieanna Hever (MS, RD, CPT). Si vous avez un enfant allergique, sachez qu’un régime végétalien est une voie tout à fait légitime.

Les médias G / O peuvent obtenir une commission

L’Académie de la nutrition et de la diététique est d’accord et déclare dans son document de position sur les régimes végétariens que les régimes végétaliens planifiés de manière appropriée “sont sains, adéquats sur le plan nutritionnel et peuvent apporter des avantages pour la santé pour la prévention et le traitement de certaines maladies.”Il ajoute qu’un régime végétalien convient à toutes les étapes du cycle de vie, y compris la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance et l’adolescence, et convient aux athlètes.

Supplément B12

Un enfant qui suit un régime végétalien bien équilibré peut être aussi sain ou en meilleure santé que tout autre enfant. Le seul supplément dont un végétalien équilibré a besoin est la vitamine B12. Mais si vous avez un mangeur difficile ou si vous voulez être sûr de couvrir vos bases, une multivitamine végétalienne ne peut pas non plus faire de mal, dit Hever.

Publicité

Si vous allaitez et que vous êtes vous-même végétalien, le CDC et l’ADA recommandent également de compléter le B12. Dr. Klaper suggère de compléter votre alimentation avec 500 mcg de méthylcobalamine (une forme de B12) cinq à sept fois par semaine et 300 mg de DHA (dérivé d’algues) par jour afin de vous assurer d’obtenir suffisamment d’oméga-3.

Publicité

Ayez une Bonne réponse Prête pour “La question des protéines”

Une des questions les plus courantes végétaliens get est, où obtenez-vous vos protéines? Si vous élevez vos enfants végétaliens, vous voudrez certainement avoir une bonne réponse prête.

Publicité

Voici vos deux points principaux: Un régime alimentaire équilibré à base de plantes contient toutes les protéines dont vous avez besoin, et la plupart des AMÉRICAINS – la grande majorité des gens – reçoivent plus que l’apport journalier recommandé (ANR) de protéines, mais le même nombre de personnes reçoivent moins que l’ANR de fibres. En nourrissant vos enfants avec une alimentation équilibrée à base de plantes, vous vous assurez qu’ils obtiennent suffisamment de protéines et de fibres à base de plantes (sans parler d’un tas d’autres nutriments merveilleux).

Publicité

Voici une courte liste de sources de protéines végétaliennes qui devraient être utiles: haricots, lentilles, lait de soja, tofu, tempeh, seitan, produits carnés végétaliens, beurre d’arachide (et autres beurres de noix), noix, graines de citrouille, edamame, quinoa et avoine. Pour vous donner une idée, une tasse de soja contient 28,5 grammes de protéines (à peu près la même quantité que dans 4 oz de viande rouge ou une demi-poitrine de poulet), tandis que les autres haricots ont tendance à avoir environ 15 grammes par tasse. Une tasse de farine d’avoine contient 4 grammes de protéines, tandis que deux cuillères à soupe de beurre d’arachide en contiennent 8 grammes. Tant qu’ils mangent une variété de ces aliments, vous n’avez pas besoin d’en faire trop. Selon les directives alimentaires nationales, un enfant âgé de 1 à 3 ans devrait obtenir 13 grammes de protéines par jour; un enfant de 4 à 8 ans, 19 grammes; un enfant de 9 à 13 ans, 34 grammes; et un adolescent entre 46 et 52 grammes.

Alors, à quoi ressemble une alimentation végétalienne équilibrée autrement? Selon ce Journal Permanent de 2016, les adultes devraient avoir plus de 5 portions de légumes, 2 à 4 portions de fruits, 6 à 11 portions de grains entiers, 2 à 3 portions de légumineuses, 1 à 2 onces de noix et 1 à 3 cuillères à soupe de graines comme le chia et le chanvre par jour. Selon l’âge et l’appétit de votre enfant, vous pouvez ajuster ce ratio en conséquence.

Publicité

Commencez la journée avec un Smoothie Déguisé en crème glacée

Mettez un smoothie dans un bol avec quelques garnitures et vous pouvez l’appeler dessert pour le petit déjeuner; utilisez simplement moins de liquide pour le rendre plus semblable à de la crème glacée.

Publicité

“Nous commençons notre journée de congé avec un smoothie riche en nutriments, donc même s’ils mangent des collations ou simplement du pain le reste de la journée, vous pouvez avoir l’impression qu’ils ont bien commencé leur journée de congé et ont au moins consommé des fruits et des légumes”, explique Jenny Engel, l’une des chefs végétaliennes derrière Spork Foods.

Publicité

La spiruline donne à un smoothie une teinte bleue amusante, tandis que l’ajout d’un peu de cacao ou de poudre de caroube donne à un shake santé un aspect de crème glacée au chocolat. Pour plus de plaisir, faites un visage souriant avec des bananes, du granola, des noix et des graines. Pour un smoothie riche en protéines, utilisez une poudre de protéines végétaliennes et du beurre de noix ou cette formule de smoothie (moins l’agave ajouté).

Impliquez les enfants Dans la mesure du possible et Adoptez de Bonnes habitudes

Il est important de définir de bonnes habitudes alimentaires tôt et de faire en sorte que les enfants se sentent impliqués dans la cuisine et connectés à leur nourriture. Travaillez ensemble pour cultiver un jardin, magasinez avec eux sur les marchés fermiers locaux et demandez à votre enfant de participer à la sélection, au magasinage et à la cuisson des recettes que vous préparez. Plus ils se sentent impliqués dans le processus, moins ils sont susceptibles de se rebeller contre ce que vous les nourrissez — cela est vrai pour les enfants et la nourriture, que vous soyez une famille de végétaliens, d’omnivores ou quoi que ce soit entre les deux.

“Je les excite pour la nourriture en cuisinant avec eux et en cultivant des légumes dans le jardin”, explique le chef végétalien Sepi Kashanian. “Ils veulent goûter la salade qu’ils ont faite eux-mêmes.”

Publicité

Le médecin à base de plantes Michael Klaper suggère que les premières collations des enfants doivent être simples — des choses comme des tranches de carottes et de pommes et des fleurons de brocoli, légèrement cuits à la vapeur au début, puis crus. “Si vous ne les initiez pas à la malbouffe, ils ne développeront pas de goût pour eux”, dit-il, ajoutant qu’il est essentiel de donner l’exemple. “Avec les enfants, l’enregistreur est toujours allumé, et il est important qu’ils voient leurs parents manger les mêmes aliments sains qu’on leur dit de manger.”

Ne Supposez pas que Certains Aliments Sont Trop Avancés pour leur Palais

Dans la même veine, si vous ne voulez pas avoir un mangeur difficile sur les mains, vous feriez mieux de présenter à vos enfants tous les mêmes aliments que vous mangez le plus tôt possible. Kashanian dit qu’elle cuisine principalement pour sa fille comme elle le ferait pour elle-même, en utilisant beaucoup d’épices, d’ail et d’oignon. Exposez-les et habituez-les à tous les légumes qu’il y a le plus tôt possible, et ne présumez pas qu’ils n’aimeront pas les épinards, le chou frisé ou les choux de Bruxelles.

Publicité

“Si vous commencez votre enfant à voir toutes sortes d’aliments différents dans la maison et dans l’assiette de toute la famille, il devient normal d’incorporer ces aliments dans son alimentation”, ajoute Engel.

Publicité

Mais Soyez patient avec une alimentation difficile

Si vous faites face à une alimentation difficile, essayez de vous rappeler que presque tous les enfants en souffrent, peu importe leur alimentation. Pour rendre la nourriture plus amusante, utilisez l’arc-en-ciel de couleurs dans un régime à base de plantes avec des recettes comme des brochettes de fruits ou des bols de bouddha arc-en-ciel.

Publicité

“Nous ne faisons pas manger à nos enfants leurs légumes pour aller au dessert, car cela peut renforcer l’idée que les légumes sont les choses grossières que vous mettez en place pour obtenir le prix à la fin du repas”, explique Engel. “Nous le présentons simplement en petites quantités et demandons à quelques reprises s’ils aimeraient essayer.”Et s’ils ne veulent pas essayer? C’est à vous de décider si vous préférez une approche d’amour dure, mais vous pouvez toujours vous rabattre sur des options difficiles comme PB &Js, des nuggets et des hamburgers végétaliens, et bien sûr, des smoothies.

Publicité

Si Vous faites la transition De Leur Alimentation, Apprenez Des Échanges faciles pour Leurs Favoris

Il y a un dicton végétalien comme: “Tout ce que vous pouvez manger, je peux manger végétalien.” Et c’est vrai. Il y a tellement de substituts et de façons de végétaliser les plats courants que vos enfants n’auront jamais à se passer de leurs aliments préférés (même s’ils subsistent avec du macaroni au fromage, de la pizza ou du yogourt). Consultez cet article pour de simples échanges végétaliens, ce guide pour une alimentation végétalienne saine, la liste de courses de ce Trader Joe et ces hacks végétaliens, et sachez que vous pouvez obtenir un coaching en direct gratuit et une consultation nutritionnelle à ChooseVeg.com . Les sites de recettes végétaliennes comme Bosh, Vegan Richa, Vegan Yack Attack et Minimalist Baker sont également d’excellentes ressources pour des idées de recettes simples et amusantes.

Publicité

Avoir des repas rapides Qui ne sont pas tous micro-ondables

Bien qu’il y ait beaucoup de bons repas végétaliens au micro-ondable et emballés pour satisfaire cette envie de macaroni au fromage ou de pizza, vous voudrez avoir des repas rapides que vous pourrez préparer vous-même. Gardez votre garde-manger rempli de haricots, de tempeh, de pâtes, de tortillas, de légumes surgelés et même de riz précuit, et vous ne vous demanderez jamais quoi faire. Vous pouvez également consulter cette formule simple pour construire un bol végétalien sain. Vous voudrez viser un grain (riz, quinoa, pâtes, etc.), quelques légumes de différentes couleurs et une légumineuse (tofu, haricots, arachides) dans chaque repas. Les repas rapides peuvent inclure des pâtes avec beaucoup de légumes et de haricots cannellini, des burritos de haricots et de légumes rapides avec du fromage végétalien, ou des sautés avec des légumes, du tofu et des nouilles de riz.

Publicité

Gardez un dialogue ouvert

Ne supposez pas que les enfants ne peuvent pas gérer la vérité. En fait, plus vous les aiderez à comprendre pourquoi votre famille choisit d’être végétalien, plus ils seront en mesure de prendre des décisions éclairées lors des fêtes d’anniversaire et à l’école.

Publicité

Quelles que soient vos raisons particulières de choisir un régime à base de plantes — vous élevez votre enfant végétalien en raison d’une allergie aux produits laitiers, d’autres raisons de santé ou de préoccupations liées à l’environnement ou aux droits des animaux – vous voudrez expliquer cela. Soulignez que si leurs amis ont des régimes différents, ce n’est pas un échec moral de leur part. Ils devraient avoir une idée éclairée de la raison pour laquelle votre famille mange un régime à base de plantes et pouvoir en parler à vos amis sans porter de jugement. Il est également important de leur faire savoir que s’ils sont taquinés à l’école pour être végétaliens ou s’ils posent des questions auxquelles ils ne connaissent pas la réponse, ils peuvent toujours venir vous en parler.

Publicité

Cela peut également aider à les présenter à d’autres végétaliens de leur âge, autant que possible. Il y a beaucoup d’enfants et d’adolescents végétaliens qui expliquent ouvertement pourquoi ils choisissent de ne pas manger d’animaux. La carrière en plein essor de Genesis Butler vaut la peine d’être suivie avec n’importe quel enfant, et vous pouvez suivre des hashtags comme #VeganKidsofInstagram pour partager des histoires et des idées d’autres enfants inspirants.

Trouvez un pédiatre Qui l’obtient (et ne Stressez pas Trop)

Consultez cette base de données pour trouver un pédiatre à base de plantes près de chez vous qui soutient cette décision saine et connaît la nutrition végétalienne. Un médecin végétalien devrait bien connaître la nutrition à base de plantes et ne devrait pas vous faire sentir jugé ou effrayé d’avoir mis votre enfant sur un régime à base de plantes. Ils doivent savoir comment surveiller la nutrition de votre enfant et vous faire sentir que vous avez un allié pour vous assurer que votre enfant suit un régime alimentaire sain à base de plantes.

Publicité

Quand il s’agit d’une croissance saine, vous ne devriez pas vous inquiéter plus que tout autre parent. Pour l’anecdote, les enfants que j’ai rencontrés qui sont végétaliens depuis in utero sont parmi les plus gros et les plus chaleureux mangeurs que j’ai vus. Quand tout le monde, des athlètes olympiques aux célébrités, va à base de plantes pour sa santé, il n’est pas étonnant que le régime alimentaire favorise une croissance saine. Bien sûr, chaque enfant est différent. “Tant que l’enfant maintient sa courbe sur les graphiques de croissance et que son énergie est bonne, tout devrait aller bien”, explique Hever.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.