Voiko sveitsiläistä kalkkunaa pakastaa?

osaatko pakastaa sveitsiläistä kalkkunaa? Minkä tahansa vihreiden pakastaminen on hankalaa, koska ne voivat lakastua tai muuttua sulamisen jälkeen ruskeiksi. Koska sveitsiläistä kalkkunaa on saatavilla vain kesäkaudella, on järkevää ostaa tämä vihannes irtotavarana ja pakastaa ne myöhempää käyttöä varten.

hyvä uutinen on, että Sveitsinsirkku on sitkeä vihreä, minkä vuoksi se sopii pakastettavaksi. Tietenkin, sinun täytyy valmistella vihreät hyvin ennen jäädyttämistä laajentaa alkuperäisen värin ja maun. Kun valmistat sveitsiläisen kalkkunan pakastamista varten, voit joko vaalentaa vihreät tai pakastaa ne.

sveitsiläisen kalkkunan valmistaminen ennen pakastamista

aloita poimimalla paikallisen supermarketisi (tai puutarhasi) vihreimmät sveitsiläisen kalkkunan Kimput!). Pese sitten Sveitsiläinen kalkkuna juoksevassa vedessä ja poista kaikki löytämäsi lika ja roskat. Kun olet huuhtonut sveitsiläisen kalkkunan puhtaaksi, leikkaa varren tyvi terävällä veitsellä. Erottele varret lehdistä leikatessa, sillä ne kannattaa pakastaa erikseen. Kun olet leikannut sveitsiläisen kalkkunan kokoon, voit aloittaa sen valmistelun vaalentamista tai salamapakastamista varten.

sveitsiläinen chard
Creative Commonsissa käytetty kuva dora_vasta

miten sveitsiläinen Chard jäädytetään?

valuta Sveitsiläinen kalkkuna pakastettavaksi

valmista kattilallinen vettä ja kiehauta se korkealla. Valmista sitten lähistöllä iso kulho jäävettä. Laita Sveitsiläinen kalkkuna siivilään ja Upota siivilä kiehuvaan veteen. Jätä vihreät vaalenemaan 30 sekunniksi tai kunnes ne muuttuvat kirkkaan vihreiksi. Älä koskaan keitä sveitsiläistä kalkkunaa kokonaan tai vihreät muuttuvat mössöksi, kun ne on sulatettu. Anna valkaistulle sveitsiläiselle kalkkunalle jääkylpy kypsentämisen lopettamiseksi. Blankingin jälkeen olet valmis pakkaamaan sveitsiläisen kalkkunan pakastettavaksi.

pakkaa Sveitsiläinen kalkkuna pakastettavaksi, ravistele ylimääräinen vesi pois ja taputtele vihreät kuiviksi talouspaperilla. Valmista kaksi pientä resealable muovipusseja, yksi Sveitsin chard varret ja toinen hienonnettu lehtiä. Sijoita Sveitsinmangustin varret ja lehdet oikeaan astiaansa kuin purista ylimääräinen ilma pois ennen sulkemista. Kirjoita varastointipäivämäärä ja laita se tasaiseksi pakastimeen.

Swiss chard
Image used under Creative Commons from f Delventhal

Flash Freezing the Swiss Chard for Freezing

To flash jäädyttää hienonnettu Sveitsin chard, valmistaa suuren kulhon jäävettä. Odota, kunnes vesi on erittäin kylmää tai lähes jäätyvää. Upota Sveitsiläinen kalkkuna jääveteen ja anna seistä vähintään 15 minuuttia. Valmista vahapaperilla vuorattu leivinpannu ja valuta Sveitsiläispuuro. Taputtele ne kuiviksi talouspaperilla ja erottele varret lehdistä. Asettele vihreät uunipellille ja laita Sveitsiläinen kalkkuna pakastimeen. Anna vihreiden jähmettyä vähintään 1 tunti. Odottaessasi sveitsiläisen kalkkunan jäätymistä, valmistele kaksi suljettavaa muovipussia, toinen varsille ja toinen lehdille.

ota vuoka pois pakastimesta ja ala pakata viheriöt pitkäkestoista pakastamista varten. Sijoita Sveitsinmangustin varret ja lehdet oikeaan astiaansa kuin purista ylimääräinen ilma pois ennen sulkemista. Kirjoita varastointipäivämäärä ja laita se tasaiseksi pakastimeen.

Säilyvyys -, sulatus-ja Keittoehdotukset

pakastimessa säilytettynä Sveitsiläinen kalkkuna säilyy enintään 6 kuukautta. Se voi kestää pakastimessa 12 kuukautta tai vuoden, kun lämpötila pysyy tasaisessa 0 asteessa. Suosittelemme kuitenkin kuluttaa tarjonnan kuukaudessa tai vähemmän optimaalisen maku ja rakenne. Sulatus Sveitsin chard, tai minkä tahansa jäädytetyt vihreät että asia olisi tehtävä hitaasti. Ota pakastimesta paketti pakastemarjaa ja jätä se sulamaan yön yli jääkaappiin.

Jos käytät vihersiä paistamiseen tai muhennoksiin, sulattamista ei tarvita lainkaan. Lisää vain pakastettu Sveitsiläinen kalkkuna suoraan valmistamaasi astiaan. Kiukaan lämpö sulattaa vihreät samalla kun keität ne huolellisesti.

Yhteenveto

saako sveitsiläistä kalkkunaa pakastaa? Voisi ajatella, että vihreät, kuten sveitsiläinen chard on vaikea jäädyttää, mutta yllättyisit, kuinka hyvin tämä vihannes jäätyy. Avain onnistuneeseen pakastamiseen on kunnollinen valmistautuminen. Varmista, että vihreät eivät ole keitetyt koko matkan aikana vaalennus, jotta ne eivät muutu pehmeä tai limainen, kun ne sulatetaan! Pidä kaikki nämä säilytysvinkit mielessä, jotta voit pakastaa ja sulattaa sveitsiläistä kalkkunaa kunnolla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.