Pitkäaikainen Chicago pizzeria Palermo’ s of 63rd opens first NWI location

Palermo ‘ s of 63rd Pizza and Restaurant, pitkäaikainen Chicago institution perustettu Italian maahanmuuttajien, on palvellut pizzaa Midway Airport lähes 60 vuotta.

“Chicagosta muutti paljon ihmisiä Indianaan ja kyseli aina, milloin tulisimme Indianaan”, kertoi Paul Baio, yksi perheen omistajista. “Niin me teimme.”

Palermo ‘ s of 63rd Street, jolla on myös Frankfortin eteläinen esikaupunki, avattiin äskettäin osoitteessa 2893 E. 81st Ave.

“tähän mennessä on tullut aika paljon seuraajia”, hän sanoi. “Ihmiset ovat ajaneet Portagesta ja Rensselaeristä. Ihmiset ajavat pari kolme tuntia nähdäkseen meidät. Meidät tunnetaan hyvin. Olemme olleet Chicagon parhaimmistoa WGN: llä muutaman kerran. Olemme olleet Chicago Sun-Timesissa. Monet asiakkaat toivoivat, että laajentuisimme tänne.”

Palermo ‘ s of 63rd Street aloitti vuonna 1961 pienenä noutoravintolana, joka tunnetaan aidosta pizzastaan ja spagetistaan, saaden suosiota omaleimaisen makeasta kastikkeestaan. Vintage pizzeria laajeni nykyiseen sijaintiinsa 3751 W. 63rd St. Chicagossa vuonna 1975, lisäämällä istumapaikkoja jopa 85 hengelle ja juhlasalin, johon mahtuu jopa 150 henkeä.

ruokalistalla on ohutpohjaista pizzaa, deep dish-pizzaa, täytettyjä pizzoja, voileipiä, salaatteja, pasta-illallisia, ribsejä, katkarapuja ja alkupaloja. Tarjolla on pizzaa viipaleen mukaan sekä puolipaistettua pizzaa ja lasagnea, jotka voi viimeistellä kotona. Suosittuja täytteitä ovat pinaatti, valkosipuli ja tomaatti.

“jauhamme kaiken itse”, Baio sanoi. “Jauhamme juustomme ja makkaramme ja teemme taikinan itse. Valmistamme ainutlaatuisen makean kastikkeen pääpaikalla. Se on tuoretta. Säilöntäaineita ei ole. Ihmiset kaipaavat sitä vanhaa tuoretta pizzaa.”

Uusi Merrillvillen sijainti tarjoaa karenssia, curbside pickupia ja toimitusta aina Crown Pointiin ja Valparaisoon saakka. Aluksi se mahtuu 15 henkilöä sen ruokasali ja toiset 60 juhlasali, joka voidaan vuokrata ulos.

“Tämä on hyvä paikka, jossa on paljon liikennettä”, hän sanoi. “Se on Home Depotin ja valtatien varrella, joten siellä on paljon altistumista. Täällä on paljon toimintaa. Kun näin, että paikka on auki, tein sopimuksen ja nappasin sen.”

lisätietoja, soita numeroon 219-940-3599 tai käy www.palermosof63rd.com.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.