Fish On! Secret to Enjoy Spanish makrilli

toinen suosikkini “melu” kyytiin — kun diesel on hiljaista ja vesi lätisee rungon ohi, on se ziiing uisteluvaipamme tekee, kun se on “kala päällä”!

Nam! Tuoretta kalaa päivälliseksi! Olimme onnekkaita kuullessamme, että ziiing ei kerran, vaan kahdesti purjehtiessamme eilen-kaksi espanjalaista makrillia uistelusauvalla hopealusikka-uistimella. Kalavapa yleensä espanjanmakrillit ovat noin 1-3 paunaa, eivät valtavia kaloja.

espanjanmakrilli on yksi tavallisimmista pyydystämistämme kaloista, mutta jotkut eivät halua syödä niitä, vaan sanovat niiden maistuvan “kalamaisilta”. En pidä “kalakukista” ja rakastan espanjalaista makrillia.

tietenkin, mitä raikkaampi se on, sen parempi. Juhlimme omillamme muutaman tunnin päästä, kun saimme heidät kiinni. David siivosi heidät, kun olimme vielä purjehtimassa. (Huom: espanjanmakrilli on myös “verinen kala” – he taistelevat ja heittelehtivät eikä arvailla, mihin punamakrillit päätyvät.)

kun olimme vielä Belizessä, ensimmäinen syötävä kala, jonka saimme uistelemalla, oli espanjalainen makrilli. Olimme onnekkaita, kun saimme olla kaverina veneilemässä parin kanssa, jonka suosikkikala on espanjalainen makrilli. Mike opetti Davidille” salaisuuden “espanjalaisen makrillin puhdistamiseen (vaikka en usko, että se on” salaisuus”, se on vain yksi asia, jota emme tienneet!).

espanjanmakrilli eroaa Seromakrillista siten, että espanjanmakrillilla keltaiset täplät ovat pyöreitä täpliä, Seromakrillilla ne ovat pitkänomaisia viivoja.'re elongated dashes.
espanjanmakrilli eroaa Seromakrillista siten, että espanjanmakrillilla keltaiset täplät ovat pyöreitä täpliä, Seromakrillilla ne ovat pitkänomaisia viiruja.

“salaisuus” on leikata verenperintö pois ennen fileoinnin päättymistä. Mitä tarkoitan? Tässä muutama havainnollistava kuva-Jos et pidä verestä & gore, älä katso.

leikkasi ensin kidukset tuttuun tapaan.

leikattiin ensin kidusten taakse tavalliseen tapaan.

Fileeraa kalat tavalliseen tapaan.

Fileeraa kala tavalliseen tapaan.

nyt kun sinulla on filee, jossa on nahka, ota nahka pois, joka paljastaa verenperinnön.

nyt kun sinulla on filee, jossa on nahka, ota iho pois, joka paljastaa verenperinnön.

verenperintö on hyvin ilmeinen - sen huomaa heti, kun alkaa leikata fileen nahkaa. Nyt vain leikkaa se pois - tämä tekee yleensä 2 pienempää filettä yhdestä Isommasta, mutta se ei haittaa. Muista poistaa kaikki punainen liha.'ll see it the minute you start cutting the skin off the fillet. Now just cut it out - this usually makes 2 smaller fillets out of one larger one, but that's fine. Just be sure to remove all the red meat.

verenpurkauma on hyvin ilmeinen – sen huomaa heti, kun fileestä alkaa leikata ihoa. Nyt vain leikkaa se pois – tämä tekee yleensä 2 pienempää filettä yhdestä Isommasta, mutta se ei haittaa. Muista poistaa kaikki punainen liha.

huuhtele hyvin kevyessä liuoksessa raikasta vettä ja sitruunamehua -- ole varovainen, jos sinulla on liikaa sitruunamehua, saat cevicheä-joka on herkkua sinänsä. Mutta jos haluat leipoa tai grillata fileet, et halua, että sitruunamehu'll have ceviche -- which is a treat in itself. But if you want to bake or grill the fillets, you don't want the lemon juice to

huuhtele hyvin kevyessä liuoksessa, jossa on raikasta vettä ja sitruunamehua — ole varovainen, jos sinulla on liikaa sitruunamehua, saat cevicheä — joka on herkkua sinänsä. Mutta jos haluat leipoa tai grillata fileet, et halua, että sitruunamehu “keittää” ne ensin. Huuhtelen ne makeassa vedessä, jos en aio keittää niitä pariin tuntiin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.