Verduras de hoja verde y Coumadin: Lo que necesita saber

Las verduras de hoja verde, como la col rizada, la espinaca, la acelga y la col rizada, son un componente central de la cocina saludable para el cerebro. De hecho, en un estudio de más de 950 adultos mayores en Chicago, las personas que comieron solo una o dos porciones de verduras de hoja verde al día tenían la capacidad cognitiva de una persona 11 años más joven que las que no comieron ninguna.

Dicho esto, ciertos medicamentos o afecciones médicas pueden cambiar la forma en que su cuerpo responde a estos ingredientes saludables para el cerebro. Si estás tomando algún medicamento (especialmente anticoagulantes, como la warfarina, que se suele vender como Coumadin o Jantoven), es importante que hables con tu médico para determinar la cantidad adecuada de vegetales verdes para ti.

La vitamina K Ayuda a Coagular la Sangre (Espesa la Sangre)

La mayoría de los adultos sanos deben consumir entre 90 y 120 mcg de vitamina K al día, un nutriente esencial que, entre otras funciones, ayuda a su cuerpo a formar proteínas de coagulación de la sangre. Los medicamentos anticoagulantes (como el Coumadin) trabajan para reducir la capacidad del cuerpo de formar proteínas de coagulación de la sangre a partir de la vitamina K, reduciendo así el riesgo de coágulos de sangre. Esto significa que comer alimentos ricos en vitamina K (que se encuentran principalmente en las verduras de hoja verde) puede interactuar con medicamentos anticoagulantes, lo que los hace menos efectivos. Por lo tanto, es importante que hable con su médico para asegurarse de que su dosis sea adecuada para su dieta.

Para tener una idea de cuánta vitamina K hay en ciertos alimentos, así como de los alimentos que tal vez desee discutir con su médico, consulte estas pautas de los Institutos Nacionales de la Salud.

Verduras de hoja verde y Coumadina: La consistencia es clave

En la mayoría de los casos, su médico no le pedirá que evite las verduras de hoja verde, ya que ofrecen muchos otros beneficios más allá de la vitamina K. En su lugar, su médico puede ajustar la dosis de su medicamento para adaptarse a su ingesta de vitamina K. Los problemas surgen solo si su ingesta de vitamina K varía entre muy alta y muy baja de una semana a la siguiente, lo que puede alterar la eficacia del medicamento.

Comer una porción extra de espinacas salteadas no es gran cosa si normalmente comes ensaladas de col rizada o batidos verdes, ya que tu promedio semanal de vitamina K no aumentaría tanto. Pero para alguien que es tímido con las verduras verdes, una porción adicional de acelga suiza causaría un gran aumento en la ingesta de vitamina K y podría causar problemas con los medicamentos anticoagulantes. Por lo tanto, es importante que las personas que toman medicamentos anticoagulantes se esfuercen por comer una cantidad constante de verduras de hoja verde de semana en semana, y que discutan cualquier cambio en la dieta con su médico. Su médico simplemente quiere asegurarse de que su ingesta sea consistente y que se le recete la dosis adecuada.

Los altos niveles de enfermedades crónicas en los Estados Unidos ciertamente no se deben a comer demasiada col rizada y espinacas. Al adoptar los principios de la cocina saludable para el cerebro y mantener líneas abiertas de comunicación con su equipo médico, esperamos que vea cambios que le permitan ser más feliz y saludable.

Kelly Toups, MLA, RD, LDN
dietética Registrada en Oldways

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.