Blattgemüse und Coumadin: Was Sie wissen müssen

Grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat, Mangold und Collard Greens sind ein zentraler Bestandteil der gehirngesunden Küche. In einer Studie mit mehr als 950 älteren Erwachsenen in Chicago hatten Menschen, die nur ein bis zwei Portionen Blattgemüse pro Tag aßen, die kognitiven Fähigkeiten einer Person, die 11 Jahre jünger war als diejenigen, die keine aßen.Das heißt, bestimmte Medikamente oder Erkrankungen können die Art und Weise verändern, wie Ihr Körper auf diese gehirngesunden Inhaltsstoffe reagiert. Wenn Sie Medikamente einnehmen (insbesondere blutverdünnende Medikamente wie Warfarin, die üblicherweise als Coumadin oder Jantoven verkauft werden), ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, um eine geeignete Menge an grünem Gemüse für Sie zu bestimmen.

Vitamin K hilft Blutgerinnung (verdickt Blut)

Die meisten gesunden Erwachsenen sollten 90-120 mcg Vitamin K pro Tag anstreben, ein essentieller Nährstoff, der unter anderem Ihrem Körper hilft, Blutgerinnungsproteine zu bilden. Blutverdünnende Medikamente (wie Coumadin) verringern die Fähigkeit Ihres Körpers, Blutgerinnungsproteine aus Vitamin K zu bilden, und verringern so das Risiko von Blutgerinnseln. Dies bedeutet, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin K sind (hauptsächlich in grünem Blattgemüse enthalten), mit blutverdünnenden Medikamenten interagieren kann, wodurch sie weniger wirksam werden. Daher ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, um sicherzustellen, dass Ihre Dosierung für Ihre Ernährung geeignet ist. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Vitamin K in bestimmten Lebensmitteln enthalten ist und welche Lebensmittel Sie möglicherweise mit Ihrem Arzt besprechen möchten, lesen Sie diese Richtlinien der National Institutes of Health.

Blattgemüse und Coumadin: Konsistenz ist der Schlüssel

In den meisten Fällen wird Ihr Arzt Sie nicht bitten, grünes Blattgemüse zu meiden, da es viele andere Vorteile als Vitamin K bietet. Probleme treten nur auf, wenn Ihre Vitamin-K-Zufuhr von einer Woche zur nächsten zwischen sehr hoch und sehr niedrig schwankt, was die Wirksamkeit des Arzneimittels verändern kann.

Eine zusätzliche Portion sautierten Spinats zu essen ist keine große Sache, wenn Sie normalerweise Grünkohlsalate essen oder grüne Smoothies trinken, da Ihr wöchentlicher Durchschnitt an Vitamin K nicht um so viel steigen würde. Aber für jemanden, der schüchtern um grünes Gemüse ist, würde eine zusätzliche Portion Mangold einen enormen Anstieg der Vitamin-K-Aufnahme verursachen und könnte Probleme mit blutverdünnenden Medikamenten verursachen. Daher ist es wichtig, dass Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sich bemühen, von Woche zu Woche eine konsistente Menge an grünem Blattgemüse zu sich zu nehmen, und dass sie Änderungen in der Ernährung mit ihrem Arzt besprechen. Ihr Arzt möchte einfach sicherstellen, dass Ihre Einnahme konsistent ist und dass Ihnen die entsprechende Dosierung verschrieben wird. Die hohen Niveaus der chronischen Krankheit in den Vereinigten Staaten sind sicherlich nicht von zu viel Grünkohl und Spinat zu essen! Indem Sie die Grundsätze des gesunden Kochens im Gehirn annehmen und die Kommunikation mit Ihrem medizinischen Team offen halten, hoffen wir, dass Sie Veränderungen sehen, die es Ihnen ermöglichen, glücklicher und gesünder zu sein.

Kelly Toups, MLA, RD, LDN
Registrierter Ernährungsberater bei Oldways

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