můžete zmrazit Švýcarský Mangold?

můžete zmrazit Švýcarský mangold? Zmrazení jakéhokoli druhu zeleně je obtížné, protože po rozmrazení by mohly vadnout nebo zhnědnout. Vzhledem k tomu, že Švýcarský mangold je k dispozici pouze v letní sezóně, má smysl kupovat tuto zeleninu ve velkém a poté je zmrazit pro pozdější použití.

dobrou zprávou je, že Švýcarský mangold je vytrvalý zelený, díky čemuž je vhodný pro zmrazení. Samozřejmě, musíte připravit greeny dobře před zmrazením rozšířit svou původní barvu a chuť. Při přípravě švýcarského mangoldu na zmrazení můžete zelení buď blanšírovat, nebo je zmrazit.

Příprava švýcarského mangoldu před zmrazením

Začněte výběrem nejzelenějších svazků švýcarského mangoldu v místním supermarketu (nebo na zahradě!). Poté umyjte Švýcarský mangold v tekoucí vodě a ujistěte se, že jste odstranili veškeré nečistoty nebo nečistoty, které najdete. Po opláchnutí švýcarského mangoldu vyčistěte základnu stonku ostrým nožem. Oddělte stonky od listů při řezání, protože je nejlepší je zmrazit Samostatně. Po rozřezání švýcarského mangoldu na velikost jej můžete začít připravovat na blanšírování nebo zmrazení bleskem.

mangold
Obrázek používané pod licencí Creative Commons z Dora_VA

Jak Zmrazit Mangold?

blanšírování švýcarského mangoldu pro zmrazení

připravte nádobu s vodou a přiveďte ji k varu vysoko. Poté připravte poblíž velkou misku ledové vody. Umístěte Švýcarský mangold do cedníku a poté ponořte cedník do vroucí vody. Nechte zelenou blednout po dobu 30 sekund nebo dokud nezmizí jasně zelenou. Nikdy nevařte Švýcarský mangold celou cestu, nebo se zelení po rozmrazení změní na kaši. Dejte blanšírovanému švýcarskému mangoldu ledovou lázeň, abyste zastavili proces vaření. Po blanšírování jste připraveni zabalit Švýcarský mangold na zmrazení.

Chcete-li zabalit Švýcarský mangold na zmrazení, setřete přebytečnou vodu a osušte zeleninu papírovou utěrkou. Připravte si dva malé uzavíratelné plastové sáčky, jeden pro stonky mangoldu a druhý pro nasekané listy. Umístěte stonky a listy švýcarského mangoldu do jejich správné nádoby, než vytlačte přebytečný vzduch před utěsněním. Napište datum skladování a poté nalepte do mrazničky.

mangold
Obrázek používané pod licencí Creative Commons z F Delventhal

Flash Zmrazení Mangold pro Zmrazení

flash freeze nasekaný mangold, připravit velké mísy ledové vody. Počkejte, až bude voda extrémně studená nebo téměř zamrzlá. Ponořte Švýcarský mangold do ledové vody a nechte sedět nejméně 15 minut. Připravte si pekáč s voskovým papírem a vypusťte Švýcarský mangold. Osušte je papírovou utěrkou a oddělte stonky od listů. Položte zeleninu na pekáč a vložte Švýcarský mangold do mrazničky. Nechte zeleninu zmrazit nejméně 1 hodinu. Během čekání na zmrazení švýcarského mangoldu připravte dva znovu uzavíratelné plastové sáčky, jeden pro stonky a druhý pro listy.

vyjměte pekáč z mrazničky a začněte balit zeleninu pro dlouhodobé zmrazení. Umístěte stonky a listy švýcarského mangoldu do jejich správné nádoby, než vytlačte přebytečný vzduch před utěsněním. Napište datum skladování a poté nalepte do mrazničky.

Doba použitelnosti, návrhy na rozmrazení a vaření

Pokud je uchováván v mrazáku, bude Mangold uchovávat až 6 měsíců. To může trvat v mrazáku po dobu 12 měsíců nebo rok, kdy je teplota udržována na stabilní 0 stupňů Fahrenheita. Doporučujeme však konzumovat vaši zásobu za měsíc nebo méně pro optimální chuť a texturu. Rozmrazování švýcarského mangoldu nebo jakéhokoli druhu zmrazené zeleniny by mělo být prováděno pomalu. Stačí vyndat z mrazničky balíček zmrazeného švýcarského mangoldu a nechat jej rozmrazit přes noc v lednici.

Pokud používáte zeleninu na smažení nebo dušené maso, rozmrazování není vůbec nutné. Stačí přidat zmrazený Švýcarský mangold přímo do misky, kterou vaříte. Teplo ze sporáku rozmrazí zeleninu a zároveň je důkladně vaří.

shrnutí

můžete zmrazit Švýcarský mangold? Možná si myslíte, že zelení, jako je Švýcarský mangold, je těžké zmrazit, ale byli byste překvapeni, jak dobře tato zelenina zamrzne. Klíčem k úspěšnému zmrazení je správná příprava. Ujistěte se, že greeny nejsou vařené celou cestu během blanšírování, takže nebudou zase kašovitý nebo slizký, jakmile jsou rozmrazeny! Mějte na paměti všechny tyto tipy pro ukládání dat, abyste mohli správně zmrazit a rozmrazit Švýcarský mangold.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.